Kümes Hayvanı Kasaplık Tesisi Tasarımı: HACCP-Uyumlu Düzenlemeler

+86-18866172299
Tüm Kategoriler
Optimal İş Akışı ve Hijyen için Profesyonel Kümes Hayvanı Slaughterhouse Tasarımı

Optimal İş Akışı ve Hijyen için Profesyonel Kümes Hayvanı Slaughterhouse Tasarımı

İyi uygulanmış bir kümes hayvanı slaughterhouse tasarımı, verimli ve uyumlu işleyişin temelidir. Mühendislik ekibimiz, canlı kuşların kabulünden soğutulmuş ürünün sevkiyatına kadar her alanı haritalayan ayrıntılı 2B ve 3B yerleşim çizimleri oluşturur. Tasarım, çapraz kontaminasyonu önleyerek denetim başarısızlıklarına neden olan kirli ve temiz alanları fiziksel bariyerlerle ve tek yönlü iş akışıyla katı bir şekilde ayırır. Eğimli zemin özellikleri, drenaj hesaplamaları, tesisat hatlarının yönlendirilmesi ve ekipman yerleştirilmesi gibi unsurları, inşaat müteahhitinizin güvenle uygulayabileceği tek bir koordine plana entegre ederiz.
Teklif Alın

Durum İncelemesi

Kenyalı Yatırımcı, Tam Tasarım Paketiyle Boş Arsadan İnşa Ediyor

Kenya'da yeni bir yatırımcı, bir arsa ve iş planına sahipti ancak işleme tesisi yoktu. Mimari yerleşim, ekipman yerleştirme, tesisat özellikleri ve iş akışı haritalandırması da dahil olmak üzere tam bir kümes hayvanı kesimhanesi tasarımı sağladık. Tasarım, başlangıçta küçük bir üretim hattıyla başlatılan ve gelecekteki büyüme için genişleme alanı bırakılan kademeli bir yaklaşımı destekledi. Tesis, belirttiğimiz özelliklere uygun olarak inşa edildi, yerel sağlık otoritesinin denetimini geçti ve makul bir inşaat süresi içinde işlemeye başladı.

Endonezya Tesisi Yeniden Tasarımı Çapraz Kontaminasyon Sorunlarını Çözer

Endonezya'da bulunan mevcut bir tavuk işleme tesisi, kirli ve temiz bölgeler arasındaki çapraz kontaminasyon nedeniyle art arda iki gıda güvenliği denetiminde başarısız olmuştu. Tavuk kesimhanesi düzenini yeniden tasarlayarak fiziksel bariyerler, ayrı personel girişleri ve kesişme noktalarını ortadan kaldıran revize edilmiş bir ürün akışı uyguladık. Yeniden tasarlanan tesis, bir sonraki denetiminde hijyenle ilgili herhangi bir bulgu olmaksızın başarıyla geçti ve müşteri, nihai ürünün raf ömründe belirgin bir iyileşme bildirdi.

Brezilyalı İş Birliği Merkezi İşleme Merkezi Tasarlıyor

Brezilya'da bir tavuk işbirliği kuruluşu, birden fazla üye çiftliğiye hizmet vermek üzere yeni bir merkez tesis için bir tavuk kesimhanesi tasarımı yaptırmıştı. Farklı çiftlik partileri için ayrılmış özel mal kabul alanları, ölçeklenebilir konveyör yönlendirmeli bir işleme hattı ve izlenebilirlik açısından ayrı soğutma odaları içeren bir düzen oluşturduk. Tasarımda, gelecekte kesim ve kemiksizleştirme departmanının eklenmesi için gerekli önlemler de alınmıştı. İşbirliği kuruluşunun tesisinin artık diğer bölgesel işleme merkezleri için bir örnek teşkil ettiği bilinmektedir.

İlgili Ürünler

Kanatlı kesimhanelerinin tasarımı, her başarılı işleme operasyonunun başladığı yerdir. Zhucheng Stantham Industry & Trade Co., Ltd. olarak, oluşturduğumuz her tesis tasarımına küresel düzeyde on yıldan fazla proje deneyimimizi kazandırıyoruz. Süreç, günlük hedef üretim kapasitenizi, mevcut arsa veya bina boyutlarınızı, yerel düzenleyici çerçeveyi ve bütçe parametrelerinizi anlamak amacıyla ayrıntılı bir danışmanlık görüşmesiyle başlar. Mühendislik ekibimiz daha sonra canlı kuşların kabulünden başlayarak serbest bırakma, kan alma, kaynatma, tüy alma, iç organ çıkarma, soğutma ve sevkiyat aşamalarına kadar tam ürün akışını gösteren ön bir yerleşim planı geliştirir. Tasarım, kirli ve temiz bölgeler arasında fiziksel duvarlar, geçiş açıklıkları ve her geçiş noktasında soyunma odaları ile ayak banyoları bulunan özel personel yolları kullanılarak katı bir ayrım sağlar. Ekipman yerleşimi, operatörlerin yürüme mesafesini ve malzeme taşıma işlemlerini en aza indirmekle birlikte, temizlik erişimi için yeterli açıklık sağlanacak şekilde optimize edilir. Her istasyondaki su tüketimine dayalı olarak drenaj gereksinimlerini hesaplar ve birikinti oluşmadan tam boşalımı sağlayan zemin eğimlerini belirtiriz. Tesisat planları, elektrik besleme noktalarını, sıcak ve soğuk su bağlantılarını, basınçlı hava hatlarını ve atık su toplama rotalarını haritalandırır. Havalandırma tasarımı, kaynatma ve yıkama işlemlerinden kaynaklanan ısı ve nem dikkate alınarak yapılır; egzoz yerleri, kirli bölgelerde temiz bölgelere göre negatif basınç korunmasını sağlayacak şekilde belirlenir. Yeni bina inşa edecek müşteriler için, yerel inşaat mühendislerinin yerel yapı kodlarına uyarlayabileceği mimari referans çizimleri sağlarız. Mevcut binalar için ise mevcut alan içinde mümkün olan en verimli yerleşim planını oluşturmak üzere çalışırız. Teslim ettiğimiz her kanatlı kesimhanesi tasarımı, boyutları, güç gereksinimleri ve bağlantı spesifikasyonları ile birlikte detaylı bir ekipman listesi içerir; bu da doğru maliyet tahmini ve satın alma planlaması yapılmasını sağlar. Tasarım hizmetimiz, ekipman satın alımlarıyla birlikte ücretsiz olarak sunulur ve ayrıca bağımsız bir danışmanlık hizmeti olarak da talep edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Kanatlı kesimhanesi tasarımı hizmetini bağımsız bir hizmet olarak sunuyor musunuz?

Evet. Ekipman satın alımı öncesinde profesyonel planlamaya ihtiyaç duyan müşteriler için yerleşim planlaması hizmetini bağımsız bir danışmanlık hizmeti olarak sunuyoruz. Tasarım paketi, kat planlarını, iş akışı şemalarını ve faydalı tesisat özelliklerini içermektedir.
Tasarım aşamasında ülkenizin gıda güvenliği düzenlemelerini araştırır ve bölge ayırımı, drenaj, havalandırma ve çalışan tesisleri için gereksinimleri entegre ederiz. Ayrıca ruhsat başvurularınızı destekleyecek belgeleri de sağlarız.
Evet. Başlangıçtaki işlenme hattını ve gelecekte yapılacak eklemeler için açıkça işaretlenmiş genişleme bölgelerini içeren aşamalı tasarımlar oluştururuz. Yararlanılacak faydalı bağlantılar, büyük ölçüde yeniden düzenleme yapılmadan ilerideki genişlemeyi destekleyecek şekilde fazladan kapasiteyle boyutlandırılır.
Hedef günlük üretim kapasitenizi, mevcut arsa boyutlarını veya bina planlarını, tavuk ağırlığı aralığını, istenen nihai ürünleri ve Halal veya organik gibi özel sertifikasyon gereksinimlerini bilmemiz gerekir.
Ön yerleşim kavramları, gereksinimleriniz alındıktan sonra genellikle 5 ila 7 iş günü içinde teslim edilir. Detaylı, inşaata hazır çizimler ise projenin karmaşıklığına bağlı olarak 10 ila 15 iş günü sürer.

İlgili makale

Mobil kesimhane, işlenebilirlik kapasitesini uzak kümes hayvanı çiftliklerine nasıl doğrudan taşır?

04

Jun

Mobil kesimhane, işlenebilirlik kapasitesini uzak kümes hayvanı çiftliklerine nasıl doğrudan taşır?

Coğrafi Olarak Dağınık Çiftlikler İçin Kesim Altyapısını Yeniden Tanımlamak İzole bölgelerde kümes hayvanı işlemek her zaman lojistik bir baş ağrısı olmuştur. Sabit kesimhaneler büyük sermaye yatırımları, merkezileştirilmiş toplama rotaları ve güvenilir soğuk zincir altyapısı gerektirir...
DAHA FAZLASINI GÖR
Bir tavuk mezbahasında tüy çıkarma verimliliği açısından doğru haşlama sıcaklığı neden kritiktir?

17

Jun

Bir tavuk mezbahasında tüy çıkarma verimliliği açısından doğru haşlama sıcaklığı neden kritiktir?

Haşlama Penceresi: Tüy Çıkarma ile Cilt Bütünlüğü Arasındaki İnce Denge Haşlama, bir tavuk mezbahasında kan alma ile tüy çıkarma işlemi arasındaki köprüdür. Hayvanlar, ısıtılmış su dolu bir tanktan geçer ve ısı tüy yuvalarını gevşetir...
DAHA FAZLASINI GÖR
Saatte 2000 kuş kapasiteli tam bir kümes hayvanı kesimhanesi ekipman setinin temel bileşenleri nelerdir?

25

Jun

Saatte 2000 kuş kapasiteli tam bir kümes hayvanı kesimhanesi ekipman setinin temel bileşenleri nelerdir?

Saatte 2.000 Kuş Kapasiteli Tesis Saatte 2.000 kuş kapasitesine ulaşmak için kümes hayvanı işleme tesisini ölçeklendirmek, aynı ekipmanların daha büyük versiyonlarını satın almakla ilgili değildir. Bunun yerine, canlı kabulden soğutulmuş karkas üretimine kadar olan tüm akışın yeniden düşünülmesi gerekir. Bu kapasitede çalışan bir tesis...
DAHA FAZLASINI GÖR
Özelleştirilmiş Tavuk Kesim Ekipmanının İleri Seviye Optimizasyonu

10

Jul

Özelleştirilmiş Tavuk Kesim Ekipmanının İleri Seviye Optimizasyonu

Kümes Hayvanları İşleme Alanında Özelleştirme Zorunluluğu Kümes hayvanları işleme hatları uzaktan bakıldığında benzer görünür—askılar, konveyörler, ısıtma tankları, tüy sökme makineleri, iç organ çıkarma istasyonları. Ancak yakından baktığınızda farklar açıkça görülür. Bir tesis saatte 12.000 adet...
DAHA FAZLASINI GÖR

Kanatlı Kesimhanesi Tasarım Hizmetimizle İlgili Müşteri Geri Bildirimleri

Daniel Mutua

Stantham'ın kanatlı kesimhanesi tasarım hizmeti, bizi maliyetli hatalardan korudu. Mühendislerimiz, başlangıçtaki bina planımızda iş akışını engelleyecek birkaç sorunu tespit etti. Gözden geçirilen tasarım, sınırlı alanımızı maksimum düzeyde kullandı ve ekipmanlar tam olarak uydu. Sağlık denetçimiz, bu tesisin onun gördüğü en iyi planlanmış küçük tesislerden biri olduğunu belirtti.

Marco Silva

Tasarım paketindeki ayrıntı seviyesiyle etkilendik. Her bir drenaj yeri, elektrik noktası ve ekipman konumu açıkça belirtildi. Yüklenici, çizimlere tam olarak uygun şekilde tesisi inşa etti ve hiçbir soru sormadan ya da değişiklik yapmadan tamamladı. İş akışı sorunsuz, hijyen kolay ve üretim kapasitemiz ilk günden beri tutarlı.

Ücretsiz Teklif Alın

Temsilcimiz kısa süre içinde sizinle iletişime geçecektir.
E-posta
Ad
Şirket Adı
Cep Telefonu/Whatsapp
Mesaj
0/1000
HACCP Uyumluluğu için Kirli-Temiz Bölge Ayrımı

HACCP Uyumluluğu için Kirli-Temiz Bölge Ayrımı

Profesyonel kümes hayvanı kesimhanesi tasarımının belirleyici özelliği, kirli ve temiz işlem bölgeleri arasındaki fiziksel ayrılıktır. Tasarımlarımızda canlı kuşların kabulü, serbest bırakılması, kanın akıtılması, sıcak suya daldırılması ve tüylerin çıkarılması işlemleri kirli bölgede yer alırken, iç organların çıkarılması, denetimi, soğutulması ve sevkiyat işlemleri temiz bölgede gerçekleştirilir; bu iki bölge tam boyutlu bir duvarla birbirinden ayrılmıştır. Personel, her bölgeye ayrı girişlerden, el yıkama istasyonları ve ayak banyoları ile erişir. Ürünler, bölgeler arasında hava değişimi olmamasını sağlamak için duvardaki açıklıklardan geçer.
Operatör hareketini en aza indiren optimize edilmiş iş akışı

Operatör hareketini en aza indiren optimize edilmiş iş akışı

Verimli bir kümes hayvanı kesimhanesi tasarımı, her adımda israf edilen hareketleri azaltır. Kuşların geriye dönmeden veya atık akışlarıyla kesişmeden sürekli ileri doğru hareket edebilmesi için ekipmanları mantıklı bir işleme sırası boyunca yerleştiririz. İş istasyonları, ortak olarak kullanılan faydalı donanımlara kolayca ulaşılabilen konumlarda düzenlenmiştir ve malzeme hazırlama alanları, bu malzemeleri tüketen istasyonlara bitişik olarak yerleştirilmiştir. Bu ergonomik yaklaşım, operatör yorgunluğunu azaltır, üretim hızının tutarlılığını artırır ve kalite kontrol personeli için denetimi kolaylaştırır.
Drenaj ve Hijyen, Temel Tasarıma Entegre Edilmiştir

Drenaj ve Hijyen, Temel Tasarıma Entegre Edilmiştir

Zayıf drenaj, kümes hayvanı tesislerinde denetim başarısızlıklarının başlıca nedenidir. Kümes hayvanı kasaplık tesisimizin tasarımı, her işlenme bölgesi için ayrıntılı drenaj hesaplamalarını içerir; zemin eğimleri, tam boşalma sağlamak üzere doğru gradyan değerinde belirtilir. Oluklu drenaj noktaları, bölgeler arasında çapraz akış oluşturmadan birden fazla istasyondan su toplayacak şekilde yerleştirilir. Ayrıca, kalıntının biriktiği dik açılı köşeleri ortadan kaldıran, duvar ve zemin birleşim detaylarını yuvarlatılmış köşe (radiused coving) ile belirtiriz.

Ücretsiz Teklif Alın

Temsilcimiz kısa süre içinde sizinle iletişime geçecektir.
E-posta
Ad
Şirket Adı
Cep Telefonu/Whatsapp
Mesaj
0/1000