Проект бойні для птиці: схеми, що відповідають вимогам HACCP

Проектування птицеубійного цеху — це початок кожної успішної переробної операції. У компанії Zhucheng Stantham Industry & Trade Co., Ltd. ми маємо понад десятирічний досвід реалізації проектів у всьому світі й застосовуємо його до кожного спроектованого нами об’єкта. Процес починається з детальної консультації, мета якої — з’ясувати вашу цільову щоденну потужність, наявні розміри ділянки або будівлі, місцеві нормативно-правові вимоги та бюджетні параметри. Наша інженерна команда розробляє попередній план розташування, який демонструє повний потік продукції: від приймання живої птиці через стунінг, кровопускання, ошпарювання, видалення пера, евисцерацію, охолодження до відправлення готової продукції. У проекті забезпечується строге розділення «брудних» і «чистих» зон за допомогою фізичних перегородок, прохідних отворів та спеціальних маршрутів для персоналу з роздягальними та дезінфікуючими килимками на кожному переході між зонами. Розміщення обладнання оптимізоване так, щоб мінімізувати відстань, яку пройде оператор, та обсяги матеріалів, що підлягають переміщенню, при одночасному забезпеченні достатнього простору для проведення санітарної обробки. Ми розраховуємо потребу в каналізації на основі споживання води на кожній ділянці й вказуємо нахил підлоги, що гарантує повне стікання води без утворення локальних затримок. Плани комунікацій включають точки електропостачання, підключення гарячої та холодної води, магістралі стисненого повітря та маршрути збору стічних вод. Система вентиляції враховує теплове й вологісне навантаження, що виникає під час ошпарювання та миття, а розміщення витяжних пристроїв забезпечує негативний тиск у «брудних» зонах порівняно з «чистими». Для клієнтів, які будують нові будівлі, ми надаємо архітектурні довідкові креслення, які місцеві цивільні інженери можуть адаптувати до чинних будівельних норм. У разі наявних будівель ми працюємо в межах доступної площі, щоб створити найефективніший можливий план розташування. Кожен проект птицеубійного цеху, який ми надаємо, включає детальний перелік обладнання з його габаритними розмірами, електричними характеристиками та специфікаціями підключень, що дозволяє точно оцінити вартість та спланувати закупівлю. Послуги з проектування входять до складу покупки обладнання й також доступні як окрема консалтингова угода.