Kümes Hayvanı Kesimhanesi Tesisi Tasarımı ve Ekipmanları [HACCP-Uyumlu]

+86-18866172299
Tüm Kategoriler
Tam Entegre Tavuk Kesimhane Tesisi

Tam Entegre Tavuk Kesimhane Tesisi

Zhucheng Stantham tarafından tasarlanan bir tavuk kesimhanesi tesisi, canlı kuşların kabulünden soğutulmuş ürünün çıkışına kadar tüm işleme aşamalarını tek bir koordine edilmiş tesis düzeni içinde entegre eder. İç kurum mühendislik ekibimiz, kirli ve temiz bölgeler arasındaki çapraz kontaminasyonu en aza indirirken operatör verimliliğini maksimize edecek şekilde tesisi planlar. Tüm ekipmanlar, uluslararası gıda güvenliği standartlarına uyum sağlamak için Alman SPECTRO analiziyle %8’in üzerinde nikel içeriği doğrulanmış 304 paslanmaz çelikten üretilmiştir. Tesis tasarımı, ilk günden itibaren HACCP sertifikasyonunu destekleyecek şekilde eğimli zemin spesifikasyonlarını, drenaj planlamasını ve yardımcı sistemlerin (su, elektrik, havalandırma vb.) yönlendirilmesine ilişkin rehberleri içerir.
Teklif Alın

Durum İncelemesi

Doğu Afrikalı Yatırımcı, Yeni Bir İşletme Tesisi Kuruyor

Kenya'da yeni bir yatırımcı, mevcut altyapısı olmayan bir yeşil alan sitesinde bir kümes hayvanı kasaplama tesisi yaptırmıştır. Sivil inşaat ekibini yönlendirmek amacıyla tam tesis yerleşim planı çizimleri, ekipman spesifikasyonları ve yardımcı sistem gereksinimlerini sağlamışızdır. İşleme hattı; elektrikli serbest bırakma, karşı akışlı sıcak su daldırma, tüy temizleme, iç organların çıkarılması ve ön soğutma işlemlerini içermektedir. Tesis, kısa bir devreye alma süresi içinde tam kapasiteye ulaşmış ve şu anda bölgedeki süpermarket zincirlerine ve kurumsal alıcılara soğuk tutulan tavuk ürünleri sağlamaktadır.

Güney Asyalı İşleyici, Tesisi Yer Değiştirerek Kapasitesini Artırıyor

Bangladeş'te bir kümes hayvanı şirketi, mevcut aşırı yoğunluğa uğramış tesisini değiştirmek amacıyla daha büyük bir kümes hayvanı kesimhanesi tesisi tasarımı gereksinimi duydu. Temiz ve kirli bölgeleri ayrı tutan bir yerleşim planı tasarladık, daha yüksek kapasiteli bir üstten taşıma konveyör sistemi kurduk ve otomatik tartım ve sınıflandırma istasyonu ekledik. Yeni tesis, önceki tesise kıyasla her vardiyada önemli ölçüde daha fazla kuş işlerken daha az operatör kullanmaktadır ve geliştirilen hijyenik yerleşim planı, müşterinin ilk ihracat denetimini geçmesine yardımcı olmuştur.

Latin Amerika İşbirliği Kurumu Bölgesel İşleme Merkezi Kuruyor

Peru'da bir çiftçi kooperatifi, birden fazla üye çiftliği için merkezi işlenme merkezi olarak hizmet verecek bir kümes hayvanı kesim tesisi istemiştir. Hacmi arttıkça genişletilebilen ölçeklenebilir kapasiteli bir modüler tesis tasarımı sağlamışızdır; başlangıçta hacmi küçük bir üretim hattıyla başlanmıştır. Tesis, özel bir kabul alanı, işlenme atölyesi, soğutma odası ve sevkiyat bölgesi içermektedir. Kooperatif şimdi on ikiye yakın üye çiftliğinden gelen kümes hayvanlarını işleyerek bölge pazarlarına tam soğuk zincir bütünlüğüyle taze tavuk tedarik etmektedir.

İlgili Ürünler

Zhucheng Stantham Industry & Trade Co., Ltd. tarafından üretilen bir kümes hayvanı kesim tesisi, yerleşim planlaması, ekipman temini, montaj ve devreye alma hizmetlerini kapsayan tam entegre bir tesis çözümü olarak teslim edilir. Her projeye, müşterinin hedef günlük üretim kapasitesi, mevcut arazi alanı, yerel yapı kuralları ve düzenleyici gereksinimleri analiziyle başlarız. Mühendislik ekibimiz daha sonra canlı kuş kabulü, bayıltma ve kanama, sıcak suya daldırma ve tüy çıkarma, iç organların çıkarılması, soğutma ve nihai ürünün sevkiyatı gibi tüm işleme bölgelerini haritalayan ayrıntılı 2B ve 3B tesis yerleşim planları hazırlar. Yerleşim planı, çapraz kontaminasyonu önlemek amacıyla kirli ve temiz bölgeleri fiziksel bariyerlerle ve tek yönlü iş akışıyla katı bir şekilde ayırır. Tüm ekipmanlar, Shandong eyaletindeki Zhucheng fabrikamızda üretildiği gibi, TISCO kaynaklı 304 paslanmaz çelikten imal edilir; bu malzemenin kimyasal bileşimi, üretim öncesinde Alman SPECTRO metal analiz cihazımızla doğrulanır. Ana makineler arasında elektrikli bayıltma tüneli, dijital sıcaklık kontrolüne sahip karşı akışlı sıcak suya daldırma tankları, çok sıralı tüy çıkarma makineleri, özel iş istasyonlarına sahip asma tipi iç organ çıkarma konveyörleri ile batırma veya hava soğutma sistemleri yer alır. PLC otomasyonlu elektrik kontrol panoları, üretim hattı hızı, su sıcaklığı ve ekipman durumu gibi kritik parametrelerin merkezi izlenmesine olanak tanır. Sevkattan önce, tüm üretim hattını fabrikamızda monte edip test çalıştırarak herhangi bir arayüz sorununu tespit eder ve gideririz. Tesiste, montaj ekibimiz ekipmanların yerleştirilmesi, nivelmanı, faydalı yük bağlantıları ve devreye alma denemelerini gerçekleştirir. Tüm operatörleri ve bakım personelini eğitir, işletme kılavuzları, temizlik programları ve yedek parça listeleri dahil olmak üzere kapsamlı teknik dokümantasyon sağlarız. On yılı aşkın tecrübeyle ve 50’den fazla ülkede gerçekleştirdiğimiz tesis kurulumlarıyla, güvenli, verimli ve ticari üretim için hazır kümes hayvanı kesim tesisleri sunuyoruz.

Sıkça Sorulan Sorular

Bir kümes hayvanı kesim tesisi için gerekli minimum arazi alanı nedir?

Her vardiya 2.000 ila 3.000 adet kümes hayvanı işleyen kompakt bir tesisin inşa edilen alanı yaklaşık 300 ila 500 metrekaredir. Daha büyük tesisler, işlenme atölyeleri ve soğutma odaları için orantılı olarak daha fazla alana ihtiyaç duyar.
Evet. Ekipman boyutları, faydalı bağlantı noktaları, drenaj eğimleri ve duvar açıklığı özelliklerini içeren ayrıntılı yerleşim çizimleri sağlıyoruz. Yerel müteahhitiniz bu çizimleri kullanarak tesisin tam olarak bizim belirttiğimiz gereksinimlere uygun şekilde inşa edilmesini sağlayabilir.
Tesis tasarımı fiziksel duvarlar, geçiş açıklıkları ve tek yönlü iş akışı kullanır. Canlı kümes hayvanlarının kabulü ve başlangıç işleme işlemleri kirli bölgede yapılırken, iç organların çıkarılması ve soğutma işlemleri temiz bölgede, ayrı personel girişleriyle gerçekleştirilir.
Tesisin güvenilir bir elektrik kaynağına, temiz su kaynağına, sıcak su kazanına veya buhar jeneratörüne, basınçlı hava sistemine ve atık su drenajına ihtiyacı vardır. Her faydalı bağlantının kapasite gereksinimlerini tasarım aşamasında belirtiriz.
Evet. Tesis düzenlemelerimiz, gelecekteki ekipman eklemeleri için ayrılmış genişleme bölgelerini içerir. Konveyör sistemi, uzatma eklemeleriyle tasarlanmıştır ve yardımcı sistem bağlantıları, gelecekteki yükseltmeler için yedek kapasiteyle boyutlandırılmıştır.

İlgili makale

Mobil kesimhane, işlenebilirlik kapasitesini uzak kümes hayvanı çiftliklerine nasıl doğrudan taşır?

04

Jun

Mobil kesimhane, işlenebilirlik kapasitesini uzak kümes hayvanı çiftliklerine nasıl doğrudan taşır?

Coğrafi Olarak Dağınık Çiftlikler İçin Kesim Altyapısını Yeniden Tanımlamak İzole bölgelerde kümes hayvanı işlemek her zaman lojistik bir baş ağrısı olmuştur. Sabit kesimhaneler büyük sermaye yatırımları, merkezileştirilmiş toplama rotaları ve güvenilir soğuk zincir altyapısı gerektirir...
DAHA FAZLASINI GÖR
Kanatlı Soğutma Makinesi Tesisiniz için Uygun mu?

10

Jun

Kanatlı Soğutma Makinesi Tesisiniz için Uygun mu?

Bir Kümes Hayvanı Soğutucusunun Gerçekten Ne İşe Yaradığını Anlamak Bir kümes hayvanı soğutucu makinesi, yalnızca soğuk su dolu bir tank değildir. Bu, yeni iç organları çıkarılmış karakasların sıcaklığını yaklaşık otuz beş derece Celsius’tan aşağıya indirmek üzere tasarlanmış kontrollü bir termal değişim sistemidir...
DAHA FAZLASINI GÖR
Saatte 2000 kuş kapasiteli tam bir kümes hayvanı kesimhanesi ekipman setinin temel bileşenleri nelerdir?

25

Jun

Saatte 2000 kuş kapasiteli tam bir kümes hayvanı kesimhanesi ekipman setinin temel bileşenleri nelerdir?

Saatte 2.000 Kuş Kapasiteli Tesis Saatte 2.000 kuş kapasitesine ulaşmak için kümes hayvanı işleme tesisini ölçeklendirmek, aynı ekipmanların daha büyük versiyonlarını satın almakla ilgili değildir. Bunun yerine, canlı kabulden soğutulmuş karkas üretimine kadar olan tüm akışın yeniden düşünülmesi gerekir. Bu kapasitede çalışan bir tesis...
DAHA FAZLASINI GÖR
Entegre kanama tüneli ile donatılmış tavuk kesim ekipmanı, kan drenaj verimini nasıl artırır?

03

Jul

Entegre kanama tüneli ile donatılmış tavuk kesim ekipmanı, kan drenaj verimini nasıl artırır?

Kanama Tüneli: Sadece Bir Konveyörden Daha Fazlası Ortalama veya büyük ölçekli bir kümes hayvanları işleme tesisiye girdiğinizde, kanama bölümü işletmenin genel disiplin düzeyi hakkında size bir hikâye anlatır. Bazı tesislerde, karaslar çok düzgün ve temiz hatlar boyunca hareket eder...
DAHA FAZLASINI GÖR

Kümes Hayvanı Kesim Tesisi Hizmetlerimiz İçin Müşteri Yorumları

Samuel Ochieng

Stantham, kümes hayvanı kesim tesisi tesisimizi yerleşim planlamasından nihai devreye alma aşamasına kadar tam bir paket olarak teslim etti. Mühendisleri yerel düzenleyici gereksinimlerimizi anladı ve ilk denemede denetimden geçen bir yerleşim planı tasarladı. Ekipman kalitesi muhteşemdir ve tesisin devreye alınmasından bu yana günlük üretim kapasitemiz beklentileri aştı.

Rafael Mendoza

İnşaat süresi açısından sıkı bir süre çizelgesi vardı ve Stantham ekibi inşaat müteahhitimizle mükemmel şekilde koordine oldu. Ekipmanlar zamanında ulaştı, montaj verimliydi ve eğitim programı operatörlerimize ilk üretim çalıştırmasından önce güven kazandırdı. Bir yıldan fazla süredir işletmede olmamıza rağmen ciddi bir ekipman sorunu yaşamadık.

Ücretsiz Teklif Alın

Temsilcimiz kısa süre içinde sizinle iletişime geçecektir.
E-posta
Ad
Şirket Adı
Cep Telefonu/Whatsapp
Mesaj
0/1000
Maksimum Gıda Güvenliği için Bölgeye Ayrılmış Tesis Düzeni

Maksimum Gıda Güvenliği için Bölgeye Ayrılmış Tesis Düzeni

Tasarladığımız her kümes hayvanı kesim tesisi, kirli işlemlerle temiz işlemleri ayıran katı bir bölgeleme düzenine uyar. Canlı kuş kabulü, serbest bırakma, kanama, kaynatma ve tüy çıkarma işlemleri, özel drenaj ve havalandırma sistemine sahip kirli bölgede gerçekleşir. İç organların çıkarılması, denetim ve soğutma işlemleri ise ayak banyoları ve el yıkama istasyonları bulunan ayrı bir girişten erişilen temiz bölgede yapılır. Bu fiziksel ayırma, HACCP sertifikasyonu için temel bir gerekliliktir ve teslim ettiğimiz her tesiste yerleşim planına dahil edilir.
Gerçek Zamanlı Süreç İzlemesi İçin Merkezileştirilmiş PLC Kontrolü

Gerçek Zamanlı Süreç İzlemesi İçin Merkezileştirilmiş PLC Kontrolü

Kanatlı kesim tesisi, operatörlere her işleme aşaması hakkında gerçek zamanlı görünürlük sağlayan merkezileştirilmiş PLC kontrol sistemiyle donatılmıştır. Dokunmatik ekran panelleri, hat hızını, kaynatma suyu sıcaklığını, ön soğutma tankı sıcaklığını ve her makinenin motor durumunu gösterir. Alarm sistemleri, belirlenen parametrelerden sapmaları operatörlere bildirerek anında düzeltici eylem alınmasını sağlar. Sistem ayrıca HACCP kayıt tutma ve düzenleyici denetimler için dışa aktarılabilen otomatik üretim kayıtları oluşturur.
Sıfır Şaşkınlıkla Kurulum İçin Sevkiyattan Önce Fabrikada Deneme Çalıştırması

Sıfır Şaşkınlıkla Kurulum İçin Sevkiyattan Önce Fabrikada Deneme Çalıştırması

Herhangi bir kümes hayvanı kesimhanesi tesisi ekipmanı fabrikamızdan ayrılmadan önce, tam tesis hattını su ve simüle edilmiş yüklerle tamamen monte edip test ederiz. Bu deneme çalışması, konveyör senkronizasyonunu, sıcaklık kontrolü doğruluğunu, tüy sökme verimliliğini ve elektrik sistemi kararlılığını doğrular. Herhangi bir ayarlama işlemi, tesisinizde değil, atölyemizde yapılır; bu da kurulum süresini önemli ölçüde azaltır ve tesisin yeniden montajından itibaren belirtimlere tam olarak uygun şekilde çalışmasını sağlar.

Ücretsiz Teklif Alın

Temsilcimiz kısa süre içinde sizinle iletişime geçecektir.
E-posta
Ad
Şirket Adı
Cep Telefonu/Whatsapp
Mesaj
0/1000