معدات معالجة مجازر الدواجن | من ١٠٠٠ إلى ١٣٥٠٠ طائر في الساعة

+86-18866172299
جميع الفئات
العملية بعد الذبح

العملية بعد الذبح

تشمل معدات معالجة مجازر الدواجن الخطوات المضافة للقيمة بعد الذبح، واستخراج الأحشاء، والتصنيف، والتبريد، وتقطيع الجثة، والتي تحول الجثة إلى منتج جاهز للبيع. ويحمي استخراج الأحشاء بدقة الطائر ويرفع نسبة الفئة (أ) إلى أكثر من ٩٤٪، بينما تقوم أجهزة التصنيف الآلية بفرز الطيور حسب الوزن لزيادة السعر لكل طائر. ويُطيل التبريد السريع مدة صلاحية المنتج للتخزين وللتوزيع في الأسواق البعيدة والتصدير. وتتحمل المواد المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المخصص للأغذية والمحركات المغلقة عمليات الغسل الشديدة وتنجح في اجتياز تدقيق النظافة من أول زيارة. وتتراوح الطاقات الإنتاجية بين ٥٠٠ و٣٠٠٠ طائر في الساعة. ويُبلغ المالكون عن استرداد الاستثمار خلال عشرين شهراً بفضل رفع درجة الجودة، وتقليل الحاجة لإعادة المعالجة، وزيادة مبيعات التقطيع الراقية مباشرةً في المصنع.
احصل على عرض أسعار

دراسة حالة

المصنع في تركيا

أضاف مصنع تركي معدات معالجة لمسلخ الدواجن، تشمل إزالة الأحشاء والفرز والتجزئة، لزيادة الهامش على خطه الذي يُعالِج ٢٠٠٠ طائر في الساعة. وارتفعت نسبة الفئة (أ) من ٩٠٪ إلى ٩٦٪، وذلك بفضل إزالة الأحشاء بالطاقة التي قلّلت من التلوث، كما فرّقت أجهزة الفرز الآلية الطيور إلى أربع فئات وزنية قبل التبريد. وباع المصنع الأجنحة والأجزاء المُقطَّعة بسعر أعلى من الطيور الكاملة، ما رفع الإيرادات لكل طائر. واجتاز الخط المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ تدقيق الاتحاد الأوروبي في الزيارة الأولى دون الحاجة إلى أي تعديلات لاحقة. وتم استرداد الاستثمار خلال تسعة عشر شهرًا بفضل مبيعات الفئات والأجزاء، وفاز المصنع باستفسار تصديري من دول الخليج. وقام فنيو الموقع بصيانة المعدات دون الحاجة إلى استدعاء فنيين من الخارج طوال الموسم.

معالج في بنغلاديش

راغب معالج بنغلاذي في الحصول على معدات لمعالجة الذبائح الداجنة بهدف تقليل إعادة العمل اليدوي بعد الذبح. وأدى استخدام نظام الإفراغ المُنظَّم بالطاقة ونظام التصنيف الآلي إلى خفض عدد العمال المطلوبين لإتمام عمليات الضبط النهائي إلى ستة عمال لكل وردية، كما ساهم التبريد السريع في إطالة مدة صلاحية المنتج للبيع في الأسواق الحضرية. وبلغت نسبة الفئة (أ) من المنتجات ٩٣٪ على الأسطح الأنظف، واجتازت معدات المعالجة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والآمنة غذائيًّا تفتيش الجهة الرقابية بنجاح في الزيارة الأولى. وتمكن المصنع من تلبية الطلب المتزايد خلال المواسم الاحتفالية دون الحاجة إلى إضافة ورديات عمل إضافية. وتحقَّق وقت الاسترداد خلال عشرين شهرًا بفضل وفورات العمالة وتحسين التصنيف، ثم أُدخلت لاحقًا عملية التقطيع إلى أجزاء لزيادة الهوامش الربحية. وسمح التصميم الوحداتي للمعالج بإضافة طاقات إنتاجية إضافية عبر تركيب وحدات جديدة على نفس الطابق كلما زادت الطلبات.

مجزرة في رومانيا

أدخلت مسلخ روماني معدات معالجة ذبح الدواجن للدخول في سوق بيع الأجزاء المُقطَّعة للسوبرماركت. ورفع التفكيك الدقيق للجيف نسبة الجودة (الدرجة أ) من ٨٩٪ إلى ٩٥٪، بينما قام العاملون في فرز الجيف بتصنيفها لضمان توحُّد العبوات. وحمى التبريد السريع المنتج أثناء النقل الطويل إلى نقاط البيع بالتجزئة، مما خفّض حالات الإرجاع. كما انخفض عدد العمال اللازمين لأعمال اللمس اليدوي التكميلية بنسبة خمسة عمال لكل وردية. وتحقَّق وقت استرداد الاستثمار خلال ثمانية عشر شهرًا بفضل تحسُّن هامش الربح المتعلق بالجودة والأجزاء، ووسَّع المسلخ نطاق إمداداته من المنتجات الخاصة بالعلامات التجارية الخاصة. واجتازت المحركات المغلقة ومناطق التنظيف بالغسيل (CIP) التدقيق الأوروبي في الزيارة الأولى بنجاح، وأشار المالك إلى أن خط الإنتاج لا يزال يعمل بكفاءة عالية كأنه جديد تمامًا عند حلول الذكرى السنوية الثانية.

المنتجات ذات الصلة

معدات معالجة مسالخ الدواجن هي المكان الذي تتحول فيه الجثث إلى أرباح، ولذلك نصمّم أنظمة إزالة الأحشاء والتصنيف والتبريد والتفكيك كمسار منسق مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ وملائم لمعايير سلامة الأغذية ومُحسَّن حسب معدل الإنتاج بالساعة المطلوب من قبلك. ويتم اختبار كل وحدة تشغيليًّا قبل الشحن، وتُركَّب في موقعك مع إجراء اختبار قبول موقَّع وتدريب المشغلين عليها. وتضمن عملية إزالة الأحشاء بدقة حماية الطائر وترفع من نسبة الحيوانات التي تحصل على التصنيف (أ)، بينما تقوم أجهزة التصنيف الآلية بفرز الطيور حسب الوزن لزيادة القيمة البيعية لكل طائر. ويُثبّت التبريد السريع العمر الافتراضي للمنتج للاستيراد والبيع في الأسواق البعيدة، كما أن المحركات المغلَّفة تتحمل عمليات الغسل اليومية. وتساعد السجلات الجاهزة للتدقيق في استيفاء متطلبات هيئات الرقابة في الاتحاد الأوروبي ووزارة الزراعة الأمريكية (USDA) والهيئة الشرعية للحلال وهيئة تنظيم الغذاء في دول مجلس التعاون الخليجي دون الحاجة إلى تعديلات لاحقة. وتشمل خدمة الدعم التزامٌ بتوفير قطع الغيار لمدة عشر سنوات، بالإضافة إلى مراكز إقليمية تضمن توافر القطع البالية قريبًا من موقعك. وعند ازدياد الطلب، يمكن تركيب وحدات تفكيك إضافية أو أنظمة تبريد إضافية بسهولة لزيادة الطاقة الإنتاجية دون الحاجة لإعادة تأسيس البنية التحتية. ويقوم مهندسونا بإجراء مراجعات هيجينية سنوية تحمي أهليتك للتصدير مع تشديد المعايير.

الأسئلة الشائعة

ما المقصود بمعدات المعالجة؟

تشمل عمليات التفكيك، والفرز حسب الجودة، والتبريد، والتفصيل بعد الذبح، وهي عمليات تحوِّل الجيف إلى منتجات مصنَّفة حسب الجودة ومبرَّدة ومقطَّعة إلى أجزاء، تُباع بهامش ربح أعلى من الطيور الكاملة.
الاستئصال الدقيق والسطوح الفولاذية المقاومة للصدأ النظيفة تقلل من التلوث وإعادة المعالجة، مما يرفع درجة الجودة (أ) إلى ٩٤٪ أو ٩٦٪ مقارنةً بنسبة تقترب من التسعينات في خطوط المعالجة اليدوية.
نعم. تقوم أجهزة التصنيف الآلية بفرز الذبائح حسب فئة الوزن قبل التبريد، لذا فإن التعبئة المتناسقة والأجزاء الراقية ترفع العائد لكل طائر دون الحاجة إلى عمالة إضافية في المصنع.
المناطق المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والقابلة للتنظيف باستخدام نظام التنظيف في الموقع (CIP)، والسجلات الجاهزة للتفتيش، تفي بمتطلبات هيئات التفتيش الأوروبية (EU) والإدارة الأمريكية للخدمات الزراعية (USDA) والمعايير الإسلامية (الحلال) وسلطات دول الخليج، دون الحاجة إلى تعديلات لاحقة أو تغييرات إضافية.
يسترد معظم المصانع تكلفة معدات المعالجة خلال ١٨ إلى ٢٠ شهرًا بفضل رفع درجة الجودة وتقليل إعادة المعالجة وزيادة مبيعات الأجزاء الراقية عبر خط الإنتاج.

مقال ذو صلة

كيف تنقل المسلخ المتنقِّل القدرة الإنتاجية مباشرةً إلى مزارع الدواجن النائية؟

04

Jun

كيف تنقل المسلخ المتنقِّل القدرة الإنتاجية مباشرةً إلى مزارع الدواجن النائية؟

إعادة تحديد بنية التجهيزات الخاصة بالذبح لتلبية احتياجات المزارع المنتشرة جغرافيًّا: كان تجهيز الدواجن في المناطق المعزولة دائمًا يشكِّل عبئًا لوجستيًّا كبيرًا. وتتطلَّب المسلخات الثابتة استثمارات رأسمالية ضخمة، وطرق جمع مركزية، وتوافر مرافق تبريد موثوقة...
عرض المزيد
كيف يقلل نظام الذبح الميكانيكي للدجاج من كسر العظام مقارنةً بالطرق اليدوية؟

22

Jun

كيف يقلل نظام الذبح الميكانيكي للدجاج من كسر العظام مقارنةً بالطرق اليدوية؟

مشكلة كسر العظام التي لا يتحدث عنها أحد. ادخل أي مصنع متوسط الحجم لتجهيز الدواجن واسأل مدير ضبط الجودة عن أكبر مشكلة تواجهه. ومن المرجح أن يكون كسر العظام من بين أبرز هذه المشكلات. وليس المقصود هنا الكسور المعقدة الصارخة، بل...
عرض المزيد
كيف يحسّن معدات ذبح الدجاج المزودة بنفق نزيف مدمج كفاءة تصريف الدم؟

03

Jul

كيف يحسّن معدات ذبح الدجاج المزودة بنفق نزيف مدمج كفاءة تصريف الدم؟

نفق التصريف: أكثر من مجرد ناقل: ادخل أي مرفق متوسط أو كبير لمعالجة الدواجن، وستُظهر لك منطقة التصريف قصةً عن الانضباط العام للعملية. فبعض المصانع تشغّل خطوطًا مشدودة ونظيفة حيث تمر الجثث عبر...
عرض المزيد
تحسين متقدّم لمعدات ذبح الدجاج المخصصة

10

Jul

تحسين متقدّم لمعدات ذبح الدجاج المخصصة

ضرورة التخصيص في معالجة الدواجن: تبدو خطوط معالجة الدواجن متشابهةً عند النظر إليها من بعيد—أغلال، وناقلات، وأجهزة سلق، وأجهزة نزع الريش، ومحطات استخراج الأحشاء. ولكن عند الاقتراب أكثر، تصبح الاختلافات واضحة. فبعض المصانع تعمل بسعة ١٢٠٠٠ دجاجة في الساعة...
عرض المزيد

شهادات العملاء

إ. دمير

أضفنا معدات معالجة مجازر الدواجن، بما في ذلك إخراج الأحشاء وفرز الدواجن وتجزئتها، إلى خط إنتاجنا الذي يعالج ٢٠٠٠ طائر في الساعة؛ وارتفعت نسبة الفئة (أ) إلى ٩٦٪، وقام العمال المُصنِّفون بفرز أربع فئات وزنية، وباعَت الأجزاء المُجزَّأة بأسعار مرتفعة. واجتازت المعدات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تدقيق الاتحاد الأوروبي بنجاح في الزيارة الأولى، وحقَّق المشروع عائد استثماره خلال تسعة عشر شهرًا بفضل التحسُّن في درجة الجودة والأجزاء المُجزَّأة، كما فزنا باستفسار تصديرٍ من دول الخليج. ويقوم الفنيون المحليون بصيانتها دون الحاجة إلى استدعاء فنيين من الخارج طوال موسم التشغيل.

ف. رحمان

كانت مصنعنا يرغب في اقتناء معدات معالجة مجازر الدواجن لتقليل عمليات الإعادة اليدوية؛ فأسهمت عمليات إخراج الأحشاء والفرز الآليتين في خفض عدد العمال المطلوبين لإتمام أعمال اللمس النهائي إلى ستة عمال لكل وردية، وساهم التبريد السريع في إطالة مدة صلاحية المنتج لبيعه في الأسواق الحضرية، بينما بلغت نسبة الفئة (أ) ٩٣٪. وجاء عائد الاستثمار خلال عشرين شهرًا نتيجة وفورات العمالة وتحسين الدرجة، ثم زادت الأجزاء المُجزَّأة من العوائد لاحقًا. وسمح التصميم الوحدوي بتثبيت وحدات إضافية لزيادة الطاقة الإنتاجية حسب تزايد الطلبات، وذلك على نفس المساحة.

احصل على عرض سعر مجاني

سيتصل بك ممثلنا قريبًا.
البريد الإلكتروني
الاسم
اسم الشركة
الهاتف المحمول / واتساب
رسالة
0/1000
من الجثة إلى الربح

من الجثة إلى الربح

معدات معالجة مجازر الدواجن هي المكان الذي يبدأ فيه الطائر في تحقيق العائد، لأن إزالة الأحشاء والفرز والتبريد وتقطيع الذبائح تحوّل الجثة النيئة إلى منتج مُصنَّف ومُبرَّد ومُقسَّم إلى أجزاء. ويحمي إزالة الأحشاء بدقة الطائر ويرفع نسبة الفئة (أ)، بينما تقوم أجهزة الفرز بتصنيف الذبائح حسب الوزن لرفع السعر لكل طائر. ويوقف المالكون بيع الطيور كاملةً بأسعار السلع الأساسية، ويحقّقون هامش ربح أعلى من خلال بيعها مقطَّعة. وبهذه الطريقة، يحوِّل المصنع الإنتاج الكلي إلى عائد نقدي، ما يجعل خط المعالجة أكثر الخطوط ربحيةً في المنشأة بأكملها.
إعادة العمل أقل، والإنتاج أكثر

إعادة العمل أقل، والإنتاج أكثر

المعالجة اليدوية بعد الذبح بطيئة وغير متسقة، لذا فإن معدات معالجة الدواجن في المسلخ تحلّ محلها محطات تعمل بالطاقة ونظيفة، مما يقلل من الحاجة إلى إعادة العمل والفرق التي تقوم بالإصلاحات. وتُخفض المصانع عدد العمال بمقدار خمسة أو ستة أشخاص في كل وردية، بينما ترتفع الجودة إلى الدرجة (أ) على الأسطح المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ التي تجتاز التدقيق بنجاح في الزيارة الأولى. ويُوظَّف الفريق المحرَّر في قسم التعبئة والمبيعات، حيث تضيف مهارات الحكم القيمة المضافة. ويحقِّق المالكون إنتاجًا متوقعًا وتكاليف عمالة أقل في آنٍ واحد. وهذه الكفاءة هي السبب في أن عائد الاستثمار في معدات المعالجة يكون سريعًا، إذ تحوِّل نقطة الاختناق إلى مسار سلس ومتوافق مع المعايير وعالي الجودة.
مدة الصلاحية تعني المبيعات

مدة الصلاحية تعني المبيعات

معدات معالجة مجازر الدواجن تحمي المنتج بعد ذبح الطائر، لأن التبريد السريع يطيل مدة صلاحيته للبيع في الأسواق البعيدة والتصدير. وتقلل أجهزة الفرز والأسطح النظيفة من حالات الإرجاع والرفض التي تُلغي الهامش الربحي في طرق النقل الطويلة. ويتمكن المالكون من الوصول إلى أسواق لم يكونوا ليقدروا على خدمتها باستخدام المعالجة اليدوية البطيئة والدافئة. وتوفر ضمانة قطع الغيار لمدة عشر سنوات حمايةً للاستثمار مع نمو الإنتاجية. وبذلك، توسّع هذه المعدات نطاق تسويق المنشأة، وتحول خط الإنتاج المحلي إلى مورد إقليمي أو مصدّر عبر كل جثة دجاج مبردة ومصنّفة.

احصل على عرض سعر مجاني

سيتصل بك ممثلنا قريبًا.
البريد الإلكتروني
الاسم
اسم الشركة
الهاتف المحمول / واتساب
رسالة
0/1000