मुर्गी प्रसंस्करण संयंत्र के उपकरण | 1000–13500 BPH

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मारे जाने के बाद की प्रक्रिया

मारे जाने के बाद की प्रक्रिया

मुर्गी प्रसंस्करण संयंत्र के उपकरणों में मारे जाने, आंतों को निकालने, गुणवत्ता आकलन, शीतलन और कटाव के बाद के मूल्य-वृद्धि कदम शामिल हैं, जो एक शव को बिक्री योग्य उत्पाद में परिवर्तित करते हैं। सटीक आंत निकालने की प्रक्रिया पक्षी की सुरक्षा करती है और ग्रेड A को 94 प्रतिशत से अधिक बनाए रखती है, जबकि स्वचालित गुणवत्ता आकलक भार के आधार पर छंटाई करके प्रति पक्षी मूल्य बढ़ाते हैं। तीव्र शीतलन दूर के खुदरा विक्रेताओं और निर्यात के लिए शेल्फ लाइफ को सुरक्षित करता है। खाद्य-श्रेणी के स्टेनलेस स्टील और सील किए गए ड्राइव धोने की प्रक्रिया को सहन करते हैं और पहली बार ही स्वच्छता ऑडिट पास कर लेते हैं। क्षमता 500 से 3000 पक्षी प्रति घंटा तक होती है। मालिकों ने उच्च गुणवत्ता, कम पुनर्कार्य और फर्श पर प्रीमियम कटाव बिक्री के माध्यम से बीस महीनों के भीतर अपने निवेश की पूर्ति की रिपोर्ट की है।
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केस स्टडी

तुर्की में संयंत्र

एक तुर्की संयंत्र ने अपनी 2000 पक्षियों प्रति घंटा की लाइन पर मार्जिन बढ़ाने के लिए पोल्ट्री के संसाधन उपकरण, आंतरिक अंगों के निकालने (इविसरेशन), ग्रेडिंग और कट-अप को जोड़ा। शक्ति से संचालित इविसरेशन के कारण संदूषण कम होने से ग्रेड ए का प्रतिशत नब्बे से छियानवे प्रतिशत तक बढ़ गया, और स्वचालित ग्रेडर्स ने शीतलन से पहले चार वजन वर्गों का वर्गीकरण किया। कट-अप विंग्स और भागों की बिक्री पूरे पक्षियों की तुलना में प्रीमियम मूल्य पर की गई, जिससे प्रति पक्षी आय में वृद्धि हुई। स्टेनलेस स्टील की यह लाइन पहली बार यूरोपीय संघ के ऑडिट में बिना किसी पुनर्निर्माण के पास हो गई। ग्रेड और भागों की बिक्री पर उठाई गई निवेश की वापसी उन्नीस महीनों में हो गई, और संयंत्र को गल्फ क्षेत्र के निर्यात के लिए एक जांच प्राप्त हुई। स्थानीय तकनीशियनों ने मौसम के दौरान विदेशी सहायता के बिना इसकी सेवा की।

बांग्लादेश में प्रक्रमक

एक बांग्लादेशी प्रोसेसर को मुर्गी प्रसंस्करण संयंत्र के उपकरणों की आवश्यकता थी, ताकि कत्ल के बाद हाथ से किए जाने वाले पुनः कार्य को कम किया जा सके। बिजली से संचालित आंतों के निकालने (ईविसरेशन) और ग्रेडिंग ने प्रति शिफ्ट छह कर्मचारियों के स्पर्श-उन्नयन (टच-अप) को कम कर दिया, और तीव्र शीतलन (फास्ट चिल) ने शहरी खुदरा विक्रेताओं के लिए उत्पाद के शेल्फ लाइफ को बढ़ा दिया। साफ सतहों पर ग्रेड ए की प्राप्ति 93 प्रतिशत तक पहुँच गई, और भोजन-श्रेणी के स्टेनलेस स्टील ने पहली ही ऑडिट के दौरान सफलता प्राप्त कर ली। संयंत्र ने अतिरिक्त शिफ्ट जोड़े बिना ही बढ़ती त्योहारी मांग को पूरा किया। श्रम और ग्रेड सुधार के कारण बीस महीनों में निवेश की पूर्ति हो गई, और बाद में कट-अप प्रक्रिया को उच्च लाभ के लिए अंशों (पोर्शन्स) में विभाजित किया गया। मॉड्यूलर लेआउट ने प्रोसेसर को एक ही फ्लोर पर आदेशों के बढ़ने के साथ क्षमता को बोल्ट के माध्यम से जोड़ने की अनुमति दे दी।

रोमानिया में जानवरों की कत्लगाह

एक रोमानियाई शौचालय में सुपरमार्केट के लिए हिस्सों में बेचे जाने वाले मुर्गी के स्लॉटरहाउस प्रसंस्करण उपकरण स्थापित किए गए। सटीक आंतों के निकालने से ग्रेड ए की दर 89 प्रतिशत से बढ़कर 95 प्रतिशत हो गई, और ग्रेडर्स ने कार्केस को सुसंगत पैक के लिए छाँटा। तीव्र शीतलन ने लंबे खुदरा मार्गों पर उत्पाद की सुरक्षा की, जिससे वापसी कम हुई। मैनुअल सुधार कार्य में प्रति शिफ्ट पाँच कर्मचारियों की कमी आई। ग्रेड और हिस्सों की मार्जिन पर अठारह महीने में निवेश की पूर्ति हुई, और शौचालय ने निजी-लेबल आपूर्ति का विस्तार किया। सील किए गए ड्राइव और सीआईपी क्षेत्रों ने पहली बार ईयू ऑडिट पास कर लिया, और मालिक ने ध्यान दिया कि दो साल के अंत में भी लाइन अभी भी नई की तरह चल रही थी।

संबंधित उत्पाद

मुर्गी पालन के शौचालय (स्लॉटरहाउस) के प्रसंस्करण उपकरण वह स्थान हैं जहाँ मृत शरीरों से लाभ प्राप्त किया जाता है; अतः हम आंतों को निकालने, गुणवत्ता आकलन करने, ठंडा करने और काटने की प्रक्रियाओं को एक समन्वित, खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील के मार्ग के रूप में डिज़ाइन करते हैं, जो आपकी प्रति घंटा उत्पादन क्षमता के अनुसार समायोजित किया गया हो। प्रत्येक इकाई को शिपमेंट से पूर्व परीक्षण के अधीन किया जाता है तथा एक हस्ताक्षरित स्वीकृति परीक्षण और ऑपरेटर प्रशिक्षण के साथ चालू किया जाता है। सटीक आंत निकालने की प्रक्रिया पक्षी की सुरक्षा करती है तथा ग्रेड A के उत्पादन को बढ़ाती है, जबकि स्वचालित गुणवत्ता आकलन उपकरण भार के आधार पर वर्गीकरण करके प्रति पक्षी विक्रय योग्य मूल्य को बढ़ाते हैं। तीव्र ठंडा करने की प्रक्रिया निर्यात और दूरस्थ खुदरा विक्रेताओं के लिए शेल्फ लाइफ को सुरक्षित रखती है, और बंद ड्राइव्स दैनिक धुलाई के बाद भी टिकाऊ रहते हैं। ऑडिट-तैयार रिकॉर्ड यूरोपीय संघ (EU), यूएसडीए (USDA), हलाल और गल्फ क्षेत्र के निरीक्षकों की आवश्यकताओं को बिना किसी पुनर्स्थापना के पूरा करते हैं। दस वर्ष की स्पेयर पार्ट्स की प्रतिबद्धता और क्षेत्रीय केंद्रों के माध्यम से घिसावट के भागों को आपके पास ही उपलब्ध कराया जाता है। जब मांग बढ़ती है, तो बोल्ट-ऑन कट-अप या अतिरिक्त ठंडा करने की इकाइयाँ बिना नींव को फिर से बिछाए उत्पादन क्षमता को बढ़ा सकती हैं। हमारे इंजीनियर प्रतिवर्ष स्वच्छता समीक्षा करते हैं, जो मानकों के कड़े होने के साथ-साथ आपकी निर्यात योग्यता की रक्षा करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रसंस्करण उपकरण में क्या-क्या शामिल है?

इसमें शव के बाद आंतों के निकालना, ग्रेडिंग, शीतलन और कटिंग शामिल है, जो कार्केस को ग्रेडेड, शीतलित और हिस्सों में कटे हुए उत्पाद में बदल देता है, जिसकी बिक्री पूरे पक्षियों की तुलना में अधिक मार्जिन पर होती है।
सटीक निष्कर्षण और साफ स्टेनलेस सतहें संदूषण और पुनर्कार्य को कम करती हैं, जिससे ग्रेड ए को मैनुअल लाइनों पर नौंतर के निचले दशक के मुकाबले चौरानवे या छियानवे प्रतिशत तक बढ़ाया जा सकता है।
हाँ। स्वचालित ग्रेडर शीतलन से पहले शवों को वजन वर्ग के आधार पर वर्गीकृत करते हैं, जिससे सुसंगत पैक और प्रीमियम हिस्सों के कारण प्रति पक्षी राजस्व में वृद्धि होती है, बिना फर्श पर अतिरिक्त श्रम के।
स्टेनलेस, सीआईपी-तैयार क्षेत्र और ऑडिट-तैयार रिकॉर्ड यूरोपीय संघ, यूएसडीए, हलाल और गल्फ निरीक्षकों को रिट्रॉफिटिंग या अतिरिक्त बाज़ार संशोधनों के बिना संतुष्ट करते हैं।
अधिकांश संयंत्र उच्चतर ग्रेड, कम पुनर्कार्य और लाइन के सभी हिस्सों में प्रीमियम कट-अप बिक्री के माध्यम से अठारह से बीस महीनों में प्रसंस्करण उपकरणों की लागत की वसूली करते हैं।

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ग्राहक टेस्टिमोनियल्स

ई. देमिर

हमने अपनी 2000 पक्षियों प्रति घंटा की लाइन में पोल्ट्री स्लॉटरहाउस प्रोसेसिंग उपकरण, आंतों को निकालने की प्रक्रिया (इविसरेशन), गुणवत्ता वर्गीकरण (ग्रेडिंग) और कटिंग (कट-अप) जोड़े; ग्रेड ए का प्रतिशत 96% तक बढ़ गया, ग्रेडर्स ने चार वजन श्रेणियों में वर्गीकरण किया, और कट-अप हिस्सों की उच्च मूल्य पर बिक्री की गई। स्टेनलेस स्टील के उपकरण ने पहली बार ईयू ऑडिट पास कर लिया, गुणवत्ता और कट-अप हिस्सों के आधार पर ब्रेक-ईवन 19 महीनों में हुआ, और हमें गल्फ क्षेत्र के निर्यात अनुरोध का आदेश प्राप्त हुआ। स्थानीय तकनीशियनों ने मौसम के दौरान विदेशी सहायता के बिना इसकी सेवा की।

एफ. रहमान

हमारे संयंत्र को पोल्ट्री स्लॉटरहाउस प्रोसेसिंग उपकरणों की आवश्यकता थी ताकि हस्तचालित पुनर्कार्य (रीवर्क) को कम किया जा सके; बिजली से चलने वाली आंतों को निकालने की प्रक्रिया (पावर्ड इविसरेशन) और गुणवत्ता वर्गीकरण (ग्रेडिंग) से प्रति शिफ्ट छह कर्मचारियों की समायोजन (टच-अप) की आवश्यकता समाप्त हो गई, त्वरित शीतलन (फास्ट चिल) ने शहरी खुदरा बिक्री के लिए शेल्फ लाइफ बढ़ा दी, और ग्रेड ए का प्रतिशत 93% तक पहुँच गया। श्रम और गुणवत्ता में सुधार के कारण 20 महीनों में ब्रेक-ईवन हुआ, फिर कट-अप ने अतिरिक्त हिस्सों की बिक्री को संभव बनाया। मॉड्यूलर लेआउट के कारण हम एक ही फ्लोर पर आदेशों के बढ़ने के साथ-साथ क्षमता में वृद्धि कर सके।

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मुर्गी के संसाधन शाला के प्रसंस्करण उपकरण वह स्थान है जहाँ पक्षी का मूल्य वसूल करना शुरू होता है, क्योंकि आंतों को निकालना, ग्रेडिंग, शीतलन और कटिंग एक कच्चे शव को ग्रेड किए गए, शीतलित और अलग-अलग हिस्सों में विभाजित उत्पाद में बदल देते हैं। सटीक आंत निकालने की प्रक्रिया पक्षी की सुरक्षा करती है और ग्रेड A को बढ़ावा देती है, जबकि ग्रेडर वजन के आधार पर वर्गीकरण करके प्रति पक्षी मूल्य बढ़ाते हैं। स्वामी पूरे पक्षियों को वस्तु-आधारित कीमतों पर बेचना बंद कर देते हैं और कटिंग के मार्जिन को हासिल करते हैं। इस तरह एक संयंत्र उत्पादन क्षमता को राजस्व में बदलता है, जिससे प्रसंस्करण चरण पूरे फ्लोर के सबसे लाभदायक हिस्से में बदल जाता है।
कम पुनर्कार्य, अधिक उत्पादन

कम पुनर्कार्य, अधिक उत्पादन

कत्लगाह के बाद मैनुअल प्रोसेसिंग धीमी और असंगत होती है, इसलिए पोल्ट्री कत्लगाह प्रोसेसिंग उपकरण इसे शक्ति से चलने वाले, स्वच्छ स्टेशनों के साथ प्रतिस्थापित करते हैं जो पुनर्कार्य और स्पर्श-सुधार दलों को कम करते हैं। संयंत्र प्रति शिफ्ट पाँच या छह कर्मचारियों को कम कर देते हैं, जबकि स्टेनलेस स्टील की सतहों पर ग्रेड A को उठाया जाता है जो पहली बार की ऑडिट में पास हो जाती हैं। मुक्त कर्मचारी उन क्षेत्रों में चले जाते हैं जहाँ उनकी निर्णय क्षमता मूल्य जोड़ती है—जैसे पैकिंग और बिक्री। मालिकों को एक साथ भविष्यवाणी योग्य उत्पादन और कम श्रम लागत का लाभ मिलता है। यही कार्यक्षमता है जिसके कारण प्रोसेसिंग उपकरण का निवेश तेज़ी से वापस आ जाता है, जो एक संकरी गली (बोटलनेक) को एक चिकनी, अनुपालन-संगत, उच्च-गुणवत्ता वाले मार्ग में बदल देती है।
शेल्फ लाइफ बिक्री है

शेल्फ लाइफ बिक्री है

मुर्गी प्रसंस्करण संयंत्र के उपकरण चिड़िया के हट जाने के बाद उत्पाद की सुरक्षा करते हैं, क्योंकि तीव्र शीतलन दूर के खुदरा और निर्यात बाजारों के लिए शेल्फ लाइफ को सुरक्षित करता है। ग्रेडर और साफ सतहें वापसी और अस्वीकृति को कम करती हैं, जो लंबी दूरी के मार्गों पर मार्जिन को समाप्त कर देती हैं। मालिक उन बाजारों तक पहुँचते हैं जिन्हें वे धीमे, गर्म और हस्तचालित प्रसंस्करण के साथ सेवा प्रदान नहीं कर सकते थे। दस वर्ष की स्पेयर पार्ट्स की प्रतिबद्धता आयतन के बढ़ने के साथ निवेश की सुरक्षा करती है। इस प्रकार यह उपकरण संयंत्र की बिक्री की त्रिज्या को बढ़ाता है, जिससे प्रत्येक शीतलित और ग्रेड किए गए शव के साथ एक स्थानीय लाइन क्षेत्रीय या निर्यात आपूर्तिकर्ता में परिवर्तित हो जाती है।

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