Hühner-Eviszerationsmaschine | 1.000–12.000 Vögel/Stunde, HACCP- und Halal-zertifiziert

Unsere Hähnchen-Eviszerationsmaschine übernimmt die wertkritischste Phase der Produktionslinie, bei der unsachgemäße Handhabung sowohl Gewinnmargen als auch die Einhaltung von Vorschriften gefährdet. Alle Kontaktflächen bestehen aus lebensmittelechtem Edelstahl 304 mit hygienischen Schweißnähten, schrägen Ablauföffnungen und CIP-Anschlüssen, die eine schnelle Reinigung und eine auditfertige Desinfektion ermöglichen. Automatisierte Module für das Öffnen, Herausziehen, Trimmen und die Trennung der Innereien sind als austauschbare Stationen konstruiert, sodass Sie mit einer Kapazität von 1.000 Tieren pro Stunde beginnen und ohne Neugestaltung des Layouts bis auf 12.000 Tiere pro Stunde hochskalieren können. Sensorsysteme mit maschineller Bildverarbeitung scannen jeden Schlachtkörper, um Lage von Kropf, Eingeweiden und Innereien zu erkennen, und berechnen daraufhin optimale Schnittführungen, die Kontamination und Überdosierung reduzieren. Eine zentrale SPS-Steuerung verknüpft die Eviszeration mit Kühlung und Zerlegung und gewährleistet so für Führungskräfte eine Echtzeit-Übersicht über Ausbeute, Temperatur und Durchsatz. In einem argentinischen Betrieb stieg die Ausbeute der Qualitätsklasse A nach dem Retrofit um sechs Prozentpunkte, während Nacharbeit und Ausschuss um ein Drittel sanken – ein Beleg für die entscheidende Bedeutung präziser Prozessführung in dieser Phase. Wir liefern die komplette Installation, Schulung der Bediener, Pakete mit Ersatzteilen sowie Fernwartungsdienste, damit Ihre Maschine ab dem ersten Tag zuverlässig läuft und mit Sicherheit die Anforderungen von HACCP, Halal und den EU-Exportstandards erfüllt.