Лінія переробки курячих жабуринок | Автоматизована лінія очищення та знімання шкіри з жабуринок птиці

Ефективна та гігієнічна обробка курячих шлунків завжди була викликом у птахівництві. Залозиста структура та міцна внутрішня мембрана роблять ручну обробку повільною й непослідовною. Наша лінія для обробки курячих шлунків вирішує цей виклик напряму, пропонуючи повністю інтегровану систему безперервного потоку, яка з точністю й дбайливістю виконує кожен етап процесу.

Робочий процес починається з горизонтального жиро-відокремлювача, який спеціально розроблено для видалення надлишкового жиру та сполучної тканини з поверхні сирого курячого шлунка. Цей перший етап є критичним, оскільки залишки жиру можуть завадити подальшій переробці й знизити ринкову привабливість кінцевого продукту. Потім шлунки надходять до відокремлювача просінника, який точно видаляє залозисту частину шлунка. Цей етап відокремлення вимагає точного інженерного рішення: надто агресивне відокремлення може пошкодити основну м’язову тканину шлунка, а надто ніжне — залишити небажані рештки тканини. Наш відокремлювач забезпечує оптимальну рівновагу, гарантуючи чисте відокремлення без втрат продукту.

Після відокремлення шлунки обережно піднімаються ліфтром до пристрою для розрізання шлунків. Цей пристрій здійснює точний і контрольований розріз уздовж природного шва шлунка, щоб відкрити його для ретельного очищення без розриву або пошкодження м’язової тканини. Після цього відкриті шлунки знову піднімаються й подаються в інтегровану машину для прання матеріалу, де струмені води під високим тиском і обертальна дія спільно видаляють залишки забруднень, згустки крові та розсипчасті частинки.

Останній і найважливіший етап — це очищувач курячих шлунків, який видаляє міцну внутрішню оболонку — жовту плівку, що надає шлункам характерну текстуру при неправильному приготуванні. Наш очищувач використовує спеціально розроблені гумові ролики, які надійно захоплюють і аккуратно знімають цю плівку, не пошкоджуючи підлеглу м’язову тканину. Результат — чисті, однорідні шлунки, які рівномірно пропікаються й добре виглядають під час подачі. Кожна деталь цієї лінії виготовлена з харчової нержавіючої сталі марки 304, обраної завдяки її винятковій стійкості до корозійного впливу вологи, засобів для миття та органічних кислот. Такий вибір матеріалу забезпечує гігієнічність лінії, простоту дезінфекції та структурну міцність навіть після багатьох років безперервної роботи у вологому технологічному середовищі.

▪ Горизонтальний видалювач жиру → сепаратор шлунка → підйомник → розрізувач шлунка → підйомник → інтегрована машина для миття продуктів → знімач внутрішньої плівки шлунка

Висока відповідність потужності виробництва

Професійно адаптовано для лінії забою птиці потужністю 8000–10000 птахів на годину; ідеальна відповідність випуску передньої частини лінії забою без вузьких місць у виробництві.

Інтегрована конфігурація повного технологічного процесу

Раціональне розташування кожної окремої машини, компактна конструкція, плавна передача матеріалу, немає потреби у повторному ручному перевертанні.

Відмінна ефективність обробки

Забезпечує автоматичне видалення жиру, відокремлення залози, розрізання, миття та знімання внутрішньої плівки; готові шлунки чисті, якість стабільна.

Гігієнічна й довговічна конструкція

Усі рами машин та деталі, що контактуватимуть із продуктом, виготовлені з нержавіючої сталі марки 304; придатні для тривалої експлуатації у вологому цеховому середовищі, низька частота відмов і тривалий термін служби.

Простота експлуатації та легке обслуговування

Модульна конструкція, централізований контроль, зручна для персоналу у роботі, щоденне прибирання та планове технічне обслуговування.

Ця лінія для переробки курячих жовчних мішків спеціально розроблена для великих і середніх птахофабрик, які переробляють від 8 000 до 10 000 птахів на годину. У підприємствах такого масштабу переробка жовчних мішків традиційно є трудомістким «вузьким місцем». Зазвичай на такому підприємстві працюють десятки робітників біля ручних робочих столів, кожен із яких виконує вручну операції зі зрізання, розрізання та очищення жовчних мішків. Такий підхід не лише дорого коштує, а й спричиняє значну варіативність якості продукції: деякі жовчні мішки можуть бути надмірно обрізані, інші — недостатньо очищені, а ризик забруднення зростає з кожною людською дотиком.

Уявіть типовий середній завод, що переробляє 9 000 птахів на годину. За одну восьмигодинну зміну такий завод виробляє приблизно 72 000 жовтків. Провівши розрахунки, можна зробити висновок, що ручна переробка навіть у швидкому темпі вимагатиме спеціалізованої команди з 20–30 працівників, які працюватимуть у стиснених умовах й отримуватимуть нестабільні результати. Наша автоматизована лінія замінює всю цю команду компактною й ефективною системою, що безперервно й однаково переробляє жовтки. Сирі жовтки надходять на лінію з відділу потрошень, і вже через кілька хвилин вони виходять у вигляді чистих, очищених від шкірки й однаково перероблених продуктів, готових до охолодження, упакування або подальшої переробки з доданою вартістю.

Ця лінія однаково цінна для підприємств, що постачають шлунки вторинним виробникам харчових продуктів. Для заводу, який виробляє мариновані шлунки або консервовані продукти зі шлунків, отримання сировини, яка вже професійно очищена та знята з оболонки, є значною перевагою. Це усуває потребу в окремому відділі попередньої обробки, зменшує пошкодження, пов’язані з обробкою, і забезпечує початок процесу варіння або маринування з однорідної, високоякісної сировини. Така узгодженість безпосередньо сприяє кращому вбиранию смаку, передбачуваним часам варіння та вищій якості кінцевого продукту. Модульна структура лінії також означає, що її можна адаптувати до вашого конкретного розташування — незалежно від того, чи модернізуєте ви наявне підприємство, чи проектуєте новий цех переробки з нуля. З нашою підтримкою ви можете налаштувати лінію відповідно до ваших точних вимог щодо продуктивності та просторових обмежень, забезпечуючи безперебійну інтеграцію з існуючими операціями забою та потрошіння.

Ми — професійний виробник обладнання для забою птиці та допоміжної переробки. Ми надаємо комплексні послуги: загальне планування розташування, індивідуальне проектування, виробництво, монтаж та післяпродажне обслуговування. Лінія для переробки шлунка має розумну ціну, стабільну продуктивність і ідеально підібрана за потужністю до вашої лінії забою.