Линия переработки куриных желудков | Автоматизированная линия очистки и снятия плёнки с птичьих желудков

Эффективная и гигиеническая обработка куриных желудков всегда была сложной задачей в птицеводстве. Железистая структура и плотная внутренняя мембрана делают ручную обработку медленной и непоследовательной. Наша линия для обработки куриных желудков решает эту задачу напрямую, предлагая полностью интегрированную систему непрерывного потока, которая точно и бережно выполняет каждый этап процесса.

Рабочий процесс начинается с горизонтального маслосъёмника, специально предназначенного для удаления избыточного жира и соединительной ткани с поверхности сырого куриного желудка. Этот первый этап имеет решающее значение, поскольку остаточный жир может нарушить последующую обработку и снизить рыночную привлекательность конечного продукта. Далее куриные желудки поступают в сепаратор железистого отдела желудка, который точно удаляет железистую часть желудка. Для этого этапа разделения требуется тщательная инженерная настройка: чрезмерная интенсивность может повредить основную мышечную ткань желудка, а недостаточная — оставить нежелательные ткани. Наш сепаратор обеспечивает оптимальный баланс, гарантируя чистое разделение без потерь продукта.

После отделения желудочки поднимаются вверх при помощи лифта и поступают в устройство для разрезания желудочков. Данное устройство выполняет точный и контролируемый разрез вдоль естественного шва желудочка, раскрывая его для тщательной очистки без разрывов или повреждения мышечной ткани. Затем раскрытые желудочки снова поднимаются и направляются в интегрированную машину для мойки материала, где высоконапорные струи воды и вращательное движение совместно удаляют остаточные загрязнения, сгустки крови и свободные частицы.

Завершающий и наиболее важный этап — это очиститель желудочков, который удаляет плотную внутреннюю оболочку — жёлтую плёнку, придающую желудочкам характерную текстуру при неправильной термической обработке. Наш очиститель использует специально разработанные резиновые ролики, которые надёжно захватывают и аккуратно удаляют эту плёнку без повреждения underlying мышечной ткани. В результате получаются чистые, однородные желудочки, которые равномерно провариваются и хорошо выглядят при подаче. Все компоненты этой линии изготовлены из пищевой нержавеющей стали марки 304, выбранной благодаря её превосходной стойкости к коррозионному воздействию влаги, моющих средств и органических кислот. Такой выбор материала гарантирует гигиеничность линии, простоту дезинфекции и сохранение конструкционной прочности даже после многих лет непрерывной работы во влажной технологической среде.

▪ Горизонтальный маслосъёмник → Сепаратор железистого желудка → Подъёмник → Открыватель кулькового желудка → Подъёмник → Комплексная машина для мойки продукции → Сниматель внутренней оболочки кулькового желудка

Высокая согласованность производственной мощности

Профессионально адаптировано под линию убоя птицы мощностью 8000–10000 голов в час; идеально согласуется с выходом переднего участка убоя, исключая узкие места в производстве.

Комплексная конфигурация полного технологического цикла

Рациональная компоновка каждого отдельного оборудования, компактная конструкция, бесперебойная передача материала, отсутствие необходимости в повторной ручной перегрузке.

Отличный результат обработки

Обеспечивает автоматическое удаление жира, отделение железистого желудка, резку, мойку и снятие внутренней оболочки кулькового желудка; готовые кульковые желудки чистые, качество стабильно.

Гигиеническая и долговечная конструкция

Все рамы оборудования и детали, контактирующие с продукцией, изготовлены из нержавеющей стали марки 304; подходят для длительной эксплуатации в условиях влажного цеха, низкий уровень отказов и длительный срок службы.

Простая эксплуатация и легкое обслуживание

Модульная конструкция, централизованное управление, удобство для персонала при эксплуатации, ежедневная уборка и плановое техническое обслуживание.

Эта линия по переработке куриных желудков специально разработана для крупных и средних птицекомплексов, перерабатывающих от 8000 до 10 000 птиц в час. На предприятиях такого масштаба переработка желудков традиционно является трудоёмким «узким местом». Типичный цех может задействовать десятки рабочих, расположенных вдоль ручных конвейерных столов, каждый из которых вручную выполняет зачистку, разрезание и очистку желудков. Такой подход не только дорогостоящ, но и приводит к значительным колебаниям качества продукции: одни желудки могут быть чрезмерно зачищены, другие — недостаточно очищены, а риск загрязнения возрастает с каждым контактом человека.

Рассмотрим типичный средний цех, перерабатывающий 9000 птиц в час. За одну восьмичасовую смену такой цех производит примерно 72 000 желудков. Простые расчёты показывают: даже при высокой скорости ручная обработка потребовала бы выделения специальной бригады из 20–30 работников, трудящихся в тесных условиях и получающих нестабильные результаты. Наша автоматизированная линия полностью заменяет этот персонал компактной и эффективной системой, обеспечивающей непрерывную и стабильную обработку желудков. Сырые желудки поступают на линию из отделения эвисцерации, и уже через несколько минут выходят в виде чистых, очищенных от плёнок и единообразно обработанных изделий, готовых к охлаждению, упаковке или дальнейшей переработке с добавленной стоимостью.

Эта линия одинаково ценна для предприятий, поставляющих желудочки вторичным производителям пищевой продукции. Для завода, выпускающего маринованные желудочки или консервированные продукты из желудочков, получение сырья, уже профессионально очищенного и освобождённого от плёнок, является существенным преимуществом. Это устраняет необходимость в отдельном отделе предварительной обработки, снижает повреждения, связанные с перемещением сырья, и гарантирует, что процессы варки или маринования начинаются с однородного и высококачественного исходного материала. Такая стабильность напрямую обеспечивает лучшее поглощение вкуса, более предсказуемые сроки варки и превосходное качество готовой продукции. Модульная конструкция линии также позволяет адаптировать её под вашу конкретную планировку — будь то модернизация существующего предприятия или проектирование нового цеха с нуля. При нашей поддержке вы сможете настроить линию так, чтобы она точно соответствовала вашим требованиям к производительности и ограничениям по площади, обеспечив бесперебойную интеграцию с уже действующими операциями по убою и потрошению.

Мы являемся профессиональным производителем оборудования для убоя птицы и вспомогательной переработки. Мы предлагаем комплексные решения по общему размещению, индивидуальное проектирование, производство, монтаж и послепродажное обслуживание. Линия для обработки желудков имеет разумную цену, стабильные эксплуатационные характеристики и идеально соответствует мощности вашей линии убоя.