小規模鶏処理施設向けチキンスケイダー：±0.5℃の高精度制御と18か月での投資回収

従来の不均一なスカルド（熱湯処理）により鶏肉の皮が剥離する問題に長年悩まされていましたが、本チキン・スカラーではソフト・スカルドプログラムにより±0.5℃以内の高精度温度制御を実現しました。羽根の剥離性が向上し、プルッキング時の損失率は2ポイント低下、また地元市場向けに皮の裂け目が55％減少しました。コンパクトなステンレス鋼製タンクは既存の小屋にそのまま設置でき、エネルギー回収により蒸気コストが16％削減されました。外観面でもホテル向け契約条件を満たし、総合的な節約効果により投資回収期間は17か月となりました。

オマーンの輸出業者として、当社は湾岸諸国における衛生基準を満たし、柔らかい鶏の皮膚を保護するスカラー制御技術を必要としていました。この鶏用スカラー装置は、±0.5℃以内の温度を維持し、検査官向けに記録された温度ログを提供しました。皮膚の裂け目は55％減少し、全羽出荷における等級Aの割合は93％で維持されました。ステンレス製タンクは初回の湾岸諸国監査を合格し、エネルギー回収により蒸気コストが14％削減されました。投資回収期間は18か月でした。