Escaldador de Frangos para Pequenas Instalações: Precisão de ±0,5 °C e Retorno do Investimento em 18 Meses

Lutamos contra lesões na pele causadas por escaldamento inconsistente até que este escaldador de frangos mantivesse uma variação de ±0,5 °C com um programa de escaldamento suave. A remoção das penas melhorou, a perda no processo de depenagem caiu dois pontos percentuais e as lacerações na pele diminuíram cinquenta e cinco por cento para o mercado local. O tanque compacto de aço inoxidável coube perfeitamente em nosso galpão sem necessidade de realocação, e a recuperação de energia reduziu o custo do vapor em dezesseis por cento. Cumprimos um contrato com um hotel quanto à aparência do produto, e o retorno do investimento ocorreu em dezessete meses, considerando as economias combinadas.

Como exportador omanita, precisávamos de um controle de escaldagem que atendesse aos padrões de higiene do Golfo e protegesse a pele delicada do frango. Este escaldador de frangos manteve a temperatura com uma variação de mais ou menos 0,5 °C, com um registro documentado da temperatura para inspetores. As lacerações na pele caíram cinquenta e cinco por cento e a classificação A foi mantida em noventa e três por cento para o transporte de aves inteiras. O tanque em aço inoxidável passou na auditoria do Golfo na primeira visita, e a recuperação de energia reduziu os custos com vapor em quatorze por cento. O retorno do investimento ocorreu em dezoito meses.