Електрична машина для гуманного оглушення птиці у водяній ванні для лінії забою курей

Вражаюча стадія є одним із найважливіших етапів переробки птиці. Якщо вона виконана неправильно, наслідки відчуваються по всій лінії — погане крововилиття, ускладнене видалення пера, стресовані птахи, які борються й отримують синці, а також порушення виробничого процесу через затори та розбризкування. Наша машина для знепритомлення у водяній ванні розроблена так, щоб цей етап завжди виконувався правильно, з урахуванням точності, адаптивності та добробуту тварин.

Машина працює за простим, але ефективним принципом: птахів проводять через ванну з водою, яку активують уважно контрольованим електричним струмом. Струм проходить крізь тіло птаха, викликаючи стан безсвідомості, тривалість якого достатня для обробки птаха без відновлення свідомості. Ключовий момент — оглушити, а не вбити. Якщо птаха вбивають до кровопускання, вона не може ефективно викачувати кров, що призводить до темних, погано обкровлених тушок, які мають нижчу ціну та скорочений термін придатності. Наша машина забезпечує глибину оглушення, яка робить птаха неспроможним відчувати біль і чинити опір, але залишає серце в роботі — що є обов’язковою умовою для правильного кровопускання.

Електричні параметри — це та сфера, де стає помітною точність інженерії. Напругу можна регулювати в діапазоні від 2,5 В до 10,5 В, силу струму — від 0,2 А до 0,60 А, а тривалість оглушування — від 3 до 5 секунд. Ці діапазони охоплюють потреби різних видів птиці та її розмірів. Для курей потрібні інші параметри оглушування, ніж для качок, а швидкоростучий бройлер може вимагати іншої сили струму, ніж порода з повільним темпом росту. Електронна система керування зі змінною частотою дає операторам змогу точно налаштовувати параметри під конкретну птицю та швидкість конвеєра, забезпечуючи сталу якість оглушування навіть під час прискорення або уповільнення лінії. Це не універсальна система — це інструмент високої точності.

Фізична конструкція машини відображає наше розуміння умов у забійних цехах. Каркас виготовлено з нержавіючої сталі марки 304, що забезпечує стійкість до корозії та легкість у очищенні — саме те, що потрібно для харчової переробки. Сам резервуар доступний у двох варіантах матеріалу: нейлон або скловолокнистий пластик (FRP). Обидва матеріали є електричними ізоляторами, тобто струм залишається там, де йому й належить — у водяній ванні та через птицю, не витікаючи в каркас чи навколишнє обладнання. Це критично важлива функція безпеки як для операторів, так і для птиці.

Ми пропонуємо три різні моделі, щоб задовольнити різні експлуатаційні вимоги. Стандартна модель забезпечує надійне оглушування для простих застосувань. Модель зі змінною частотою додає точний контроль напруги та струму для підприємств, що переробляють кілька видів птиці або працюють з різною швидкістю. Модель із регулюванням висоти оснащена нашим унікальним колісним механізмом регулювання висоти, який адаптується до різних висот конвеєрних ліній, що забезпечує швидку й просту інтеграцію в існуючі лінії. Ця гнучкість гарантує, що незалежно від того, чи є ви невеликим підприємством, що переробляє кілька сотень птахів на годину, чи великим промисловим об’єктом, що переробляє тисячі птахів, ми маємо конфігурацію, яка підходить саме для вашого виробництва.

Самостійно розроблена колісна система регулювання висоти

Колісний механізм регулювання висоти розроблено незалежно для адаптації до різних висот конвеєрних ліній та розмірів птиці, забезпечуючи гнучку інтеграцію в лінії для різних операцій забою.

Електронна система керування зі змінною частотою

Система керування, спеціально розроблена для курчат, передбачає регулювання зі змінною частотою, що дозволяє точно налаштовувати напругу, струм і тривалість оглушування, забезпечуючи стабільні й гуманні результати оглушування при будь-якій швидкості виробництва.

Підвищена ефективність переробки та якість продукції

Завдяки усуненню боротьби птиці машина запобігає перервам у роботі конвеєрної лінії та зменшує розбризкування крові. Контрольована глибина оглушування зберігає птицю живою під час обтикання, активуючи кровообіг для більш повного відтоку крові й чистішого видалення пір'я.

Три універсальні моделі для індивідуальних потреб

Доступний у трьох різних моделях: стандартна модель для базових потреб, модель з регулюванням частоти та напруги для точного контролю параметрів і модель з регулюванням висоти для сумісності з кількома лініями, що охоплює всі вимоги щодо масштабу виробництва.

Апарат для стунінгу у водяній ванні вирішує проблеми, що виникають у всьому спектрі операцій з забою птиці — від малих переробників до великих промислових підприємств.

У різноманітних невеликий або середній за розміром забійний цех з переробки птиці переробка 1 000–3 000 птахів за зміну; знепритомлення часто виконується вручну за допомогою ручних електричних зондів. Цей метод є непослідовним і залежить від кваліфікації та ступеня втоми оператора. Один працівник може подати надто великий струм, що призведе до загибелі птаха й погіршить якість крововиливу. Інший — надто малий струм, унаслідок чого птах залишається частково свідомим і починає боротися під час підвішування та крововиливу. Внаслідок цього якість туш варіює: одні добре обкровлені, інші — темні й погано ощипані, що ускладнює сортування й призводить до невдоволеності клієнтів. Наша машина для знепритомлення у водяній ванні усуває цю залежність від оператора. Птахи проходять через ванну для знепритомлення у контрольованому режимі й щоразу отримують однаковий точний струм. Результат — однакова якість знепритомлення й узгоджений вигляд туш, навіть за зміни штату або персоналу.

Для більші птахофабрики обробка 5 000–10 000 птахів на годину — це головне для виробничої лінії. Якщо хоча б один птах, що потрапляє в зону крововипускання, залишається свідомим, він починає махати крилами й чинити опір, що може призвести до виділення гормонів стресу, які погіршують якість м’яса, а також до розбризкування крові по лінії. Таке розбризкування — це не лише непорядок: воно створює проблеми з гігієною й може спричинити перехресне забруднення. Машина для оглушення усуває цей ризик, забезпечуючи ефективне оглушення кожного птаха перед початком крововипускання. У результаті лінія працює тихіше й чистіше, а умови праці для персоналу покращуються. Зменшення рухів птахів також знижує кількість синців і зламаних крил, що підвищує вихід високоякісних частин.

Змінне частотне керування машини є особливо цінним на об’єктах, де переробляють кілька видів птиці або птицю різного розміру. Наприклад, підприємство, яке обробляє як бройлерів, так і старих курей-несучок, повинно мати можливість швидко змінювати параметри оглушення. Маса тіла й електропровідність бройлерів відрізняються від аналогічних показників у старших курей, і застосування однакових параметрів оглушення для обох типів призведе до неоптимальних результатів хоча б для одного з них. Можливість зберігання та відновлення профілів параметрів для різних типів птиці дозволяє оператору перемикатися між серіями продукції з мінімальним простоєм і без погіршення якості оглушення.

Модель з регулюванням висоти — це практичний вибір для підприємств із кількома технологічними лініями або тих, що зазнають змін у плануванні. Механізм регулювання на колісах дозволяє легко піднімати або опускати машину без інструментів, забезпечуючи її адаптацію до різної висоти конвеєрів без необхідності масштабного переобладнання чи структурних змін. Така гнучкість робить машину довгостроковим активом, який можна переміщати або переналаштовувати в міру зміни виробничих потреб. У всіх цих сценаріях результат залишається незмінним: покращення благополуччя тварин, вища якість продукції та ефективніший потік виробництва — переваги, що безпосередньо впливають на фінансові показники підприємства та його здатність відповідати зростаючим стандартам благополуччя на внутрішньому та експортному ринках.