Nuestra máquina de aturdimiento por baño acuoso es una solución humanitaria para el sacrificio de aves de corral, diseñada para dejar inconscientes a las aves manteniéndolas con vida antes del procesamiento. Diseñada con un sistema autodesarrollado de ajuste de altura sobre ruedas y control electrónico de frecuencia variable, la máquina suministra con precisión voltaje, corriente y tiempo de aturdimiento, garantizando resultados consistentes en distintos tipos de aves de corral y velocidades de línea. Construida con estructura de acero inoxidable 304 y disponible en tres modelos versátiles, este equipo mejora la calidad del sangrado, potencia la eficiencia del desplumado y favorece operaciones de sacrificio continuas y fluidas para pollos, patos y otras aves de corral.
La aturdimiento en baño de agua es una de las etapas más críticas del procesamiento avícola. Si se realiza incorrectamente, las consecuencias afectan toda la línea: sangrado deficiente, desplumado difícil, aves estresadas que luchan y sufren contusiones, y un flujo de producción interrumpido por atascos y salpicaduras. Nuestra máquina de aturdimiento en baño de agua está diseñada para ejecutar esta etapa correctamente, cada vez, con una estructura centrada en la precisión, la adaptabilidad y el bienestar animal.
La máquina funciona según un principio sencillo pero eficaz: las aves se transportan a través de un baño de agua sometido a una corriente eléctrica cuidadosamente controlada. Esta corriente atraviesa el cuerpo del ave, induciendo un estado de inconsciencia que dura el tiempo suficiente para procesarla sin que recupere la conciencia. Lo esencial es aturdir sin matar. Si una ave muere antes del sangrado, no puede bombear la sangre de forma eficaz, lo que da lugar a canales oscuras y mal desangradas, que obtienen precios más bajos y tienen una vida útil más corta. Nuestra máquina proporciona un nivel de aturdimiento que deja al ave insensible al dolor e incapaz de luchar, pero mantiene latiendo el corazón, lo cual es fundamental para un sangrado adecuado.
Los parámetros eléctricos son donde se manifiesta la ingeniería de precisión. El voltaje se puede ajustar en un rango de 2,5 V a 10,5 V, los ajustes de corriente van de 0,2 A a 0,60 A y el tiempo de aturdimiento impresionante oscila entre 3 y 5 segundos. Estos rangos cubren las necesidades de distintas especies y tamaños de aves de corral. Las gallinas requieren parámetros de aturdimiento diferentes a los de los patos, y un pollo de engorde de crecimiento rápido puede necesitar un ajuste de corriente distinto al de una raza de crecimiento más lento. El sistema de control electrónico de frecuencia variable permite a los operarios ajustar con exactitud los parámetros específicos para sus aves y la velocidad de la línea, garantizando una calidad constante de aturdimiento incluso cuando la línea acelera o desacelera. Este no es un sistema universal: es un instrumento de precisión.
El diseño físico de la máquina refleja nuestra comprensión de los entornos de los mataderos. El bastidor está construido en acero inoxidable 304, lo que ofrece la resistencia a la corrosión y la facilidad de limpieza que requiere el procesamiento de alimentos. El tanque está disponible en dos opciones de material: nailon o plástico reforzado con fibra de vidrio (FRP). Ambos son aislantes eléctricos, lo que significa que la corriente permanece donde debe estar: en el baño de agua y a través de las aves, sin fugarse al bastidor ni al equipo circundante. Esta característica es fundamental para la seguridad tanto de los operarios como de las aves.
Ofrecemos tres modelos distintos para satisfacer diferentes requisitos operativos. El modelo Estándar ofrece una aturdimiento fiable para aplicaciones sencillas. El modelo de Frecuencia Variable incorpora un control preciso de voltaje y corriente para plantas que procesan varios tipos de aves o que operan a velocidades variables. El modelo Ajustable en Altura incorpora nuestro mecanismo de ajuste de altura con ruedas, diseñado íntegramente por nosotros, que se adapta a distintas alturas de líneas transportadoras, lo que permite una integración rápida y sencilla en líneas existentes. Esta flexibilidad garantiza que, ya sea una planta pequeña que procesa unas pocas cientos de aves por hora o una instalación industrial grande que maneja miles, contamos con una configuración adaptada a su operación.
Parámetros |
ESPECIFICACIÓN |
Modelos disponibles |
Estándar / Frecuencia Variable Ajustable / Ajustable en Altura |
Rango de voltaje |
2,5 V – 10,5 V |
Gama actual |
0,2 A – 0,60 A |
Tiempo de aturdimiento |
3 – 5 segundos |
Materiales del tanque |
Nylon / Plástico reforzado con fibra de vidrio aislado (FRP) |
Material del Marco |
Acero inoxidable de grado alimenticio 304 |
Dimensiones Estándar |
Longitud × 600 × 1700 mm |
Personalización |
Longitud, altura y parámetros personalizables |
Sistema autodiseñado de ajuste de altura con ruedas
El mecanismo de ajuste de altura con ruedas está diseñado de forma independiente para adaptarse a distintas alturas de líneas transportadoras y tamaños de aves, lo que permite una integración flexible en diversas operaciones de sacrificio.
Sistema de control electrónico de frecuencia variable
El sistema de control específico para pollos incorpora ajuste de frecuencia variable, lo que permite afinar con precisión el voltaje, la corriente y el tiempo de aturdimiento para garantizar resultados constantes y humanos, independientemente de la velocidad de producción.
Mayor eficiencia en el procesamiento y mejor calidad del producto
Al eliminar la lucha de las aves, la máquina evita interrupciones en la línea de producción y reduce las salpicaduras de sangre. La profundidad controlada del aturdimiento mantiene vivas a las aves durante el desangrado, activando la circulación sanguínea para lograr un desangrado más completo y un desplumado más limpio.
Tres modelos versátiles para necesidades personalizadas
Disponible en tres modelos distintos: tipo estándar para necesidades básicas, tipo de frecuencia y voltaje variables ajustables para un control preciso de los parámetros, y tipo de altura ajustable para compatibilidad con múltiples líneas, cubriendo todos los requisitos de escala de producción.
La máquina de aturdimiento por baño de agua resuelve los desafíos que surgen en todo el espectro de las operaciones de sacrificio avícola, desde procesadores de pequeña escala hasta instalaciones industriales de gran tamaño.
En una matadero de aves de pequeño a mediano tamaño procesando de 1 000 a 3 000 aves por turno, el aturdimiento suele realizarse manualmente con sondas eléctricas portátiles. Este método es inconsistente y depende de la habilidad y el nivel de fatiga del operario. Un trabajador podría aplicar demasiada corriente, causando la muerte del ave y comprometiendo la calidad del sangrado. Otro podría aplicar demasiado poca, dejando al ave parcialmente consciente y propensa a resistirse durante el colgado y el sangrado. La variación resultante en la calidad de las canales —algunas bien sangradas, otras oscuras y mal desplumadas— genera dificultades en la clasificación y clientes insatisfechos. Nuestra máquina de aturdimiento por baño de agua elimina esta dependencia del operario. Las aves avanzan por el baño de aturdimiento de forma controlada, recibiendo cada vez la misma exposición precisa de corriente. El resultado es una calidad uniforme de aturdimiento y una apariencia consistente de las canales, incluso cuando varían los niveles de personal o el personal mismo.
Para operaciones avícolas de mayor escala al procesar de 5.000 a 10.000 aves por hora, el flujo de la línea de producción lo es todo. Si una sola ave entra en el área de sangrado aún consciente, agitará las alas y luchará, liberando posiblemente hormonas del estrés que afectan la calidad de la carne y provocando salpicaduras de sangre a lo largo de la línea. Estas salpicaduras no son solo un desorden: generan preocupaciones higiénicas y pueden causar contaminación cruzada. La máquina de aturdimiento elimina este problema al garantizar que cada ave sea aturdida eficazmente antes de iniciar el sangrado. El resultado es una línea más silenciosa y limpia, con mejores condiciones laborales para el personal. Además, la reducción del movimiento de las aves minimiza los moretones y las alas rotas, mejorando el rendimiento de las piezas de mayor valor.
El control de frecuencia variable de la máquina es especialmente valioso en instalaciones que procesan múltiples especies o aves de distintos tamaños. Por ejemplo, una planta que maneja tanto pollos de engorde como gallinas ponedoras retiradas necesita la capacidad de ajustar rápidamente los parámetros de aturdimiento. Los pollos de engorde presentan una masa corporal y una conductividad eléctrica distintas a las de las gallinas mayores, y utilizar los mismos parámetros de aturdimiento para ambas resultaría en un rendimiento subóptimo para una u otra. La posibilidad de almacenar y recuperar perfiles de parámetros adaptados a distintos tipos de aves permite al operario cambiar entre lotes de producción con una interrupción mínima y sin comprometer la calidad del aturdimiento.
El modelo ajustable en altura es una opción práctica para plantas con múltiples líneas de procesamiento o aquellas que están realizando modificaciones en su disposición. El mecanismo de ajuste sobre ruedas permite elevar o bajar la máquina de forma sencilla y sin necesidad de herramientas, lo que facilita su adaptación a distintas alturas de transportador sin requerir una reingeniería extensa ni cambios estructurales. Esta versatilidad convierte a la máquina en un activo a largo plazo que puede trasladarse o reconfigurarse según evolucionen las necesidades productivas. En todos estos escenarios, el resultado es el mismo: mayor bienestar animal, mejor calidad del producto y un flujo de producción más eficiente —beneficios que impactan directamente en los resultados económicos de la planta y en su capacidad para cumplir con las normas de bienestar en constante evolución, tanto en mercados nacionales como de exportación.
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