ئایا ماشینی ساردکەری مریشەکەکان بۆ ئەم بەشەدا گونجاوە؟

تێگەشتن لەوەی ماشینی ساردکەری پەرەوەری چی دەکات

ماشینی ساردکەری پەرۆر نەک تەنها ئەوەندەی تانکێکی ئاوی ساردە. بەڵکو سیستەمێکی کۆنتڕۆڵکراوی گەرمییە کە بۆ ئەوە دروستکراوە کە جەسەدەکانی تازە دەربکەوتووەکان لە دەرەجەی گەرمی نزیکەی ٣٥ پلەی سەلسیوس بکەینەوە بۆ دەرەجەیەکی ساردکردنی بەرگریکراو کە لە چوار پلەی سەلسیوس کەمترە، لە ماوەیەکی دیاریکراو. ئەم پرۆسەیە تێکەڵەیەکە لە ئاوی سارد یان هەوا و کۆنتڕۆڵکردنی ماوەی دەرەنجامی بەدەستهێنان. لە ساردکەری شلەوە، جوڵانی ئاو بە شێوەی بەرامبەرەوە دەستنیشان دەکات کە ئاوی ساردترین و پاکترین لە نزیکی دەرچووەکانی پەرۆرەکان دەگرێتەوە، لەکاتێکدا ئاوی گەرمتر و کەلوپەلتر لە سەرەوەی دەرچووەکان دەردەچێت. ئەم پرینسیبەی دیزاین، کە زۆربەی کات بە ناوی جوڵانی بەرامبەرەوە دەناسرێت، ئەوەیە کە ساردکەرێکی باش بەرنامەکراو دەبێتە ئامێرێکی بەرگریکردنی خۆراک بەجێگەیشتن لە ئامێرێکی تەنها ساردکەر.

لە سیستەمەکانی ساردکردنی هەوا، هەواى ساردکراو لە ناو تونێلێک یان تاقەیەکدا دەگەڕێتەوە و لاشەکان بە ڕێگەی کۆنڤێکسیۆن و لەدەستدانی رەشەی سەرەوەی لاشەکانیش سارد دەکاتەوە. هیچ یەک لەم دوو ڕێگەیە ناکۆکی نییە کە بە شێوەیەکی گشتی باشتر بێت. ساردکردنی لاشەکان بە ڕێگەی شلبوون لە ئاو زۆربەی کات بەخێرایی سارد دەکاتەوە و وزنێکی کەمێک زیاتری محصولی تەواوکراو دەبەخشێت لەبەر چوونە ناو ئاوەکە، کە سنوورە ڕێگەگرتنەکانی قەڵەمی ڕێکخراوەکان بە پێکەنینێکی دیاریکراو لەسەر ئەنجامی وزنی لاشەکان دەستنیشان دەکەن. ساردکردنی هەوا ئەم چوونە ناو ئاوە ناکاتەوە و پێستێکی خشکتر دروست دەکات کە هەندێک لە بازاڕە باشەکان پێیان باشە، بەڵام ماوەیەکی زیاتری وەخت و شوێنی زیاتری لەسەر زەوی بۆ هەر لاشێک دەوێت. هەڵبژاردن لە نێوان ئەم دوو ڕێگەیە وابەستەیە لەسەر سپسیفیکەسیۆنی محصول، چاوەڕوانییەکانی کڕیار و سنوورەکانی ڕێکخستنی کارگە.

ئامانجەکانی ئەوەی کە سیستەمی ساردکردنی ئێستاکەت کەم دەکاتەوە

زۆرێک لە ئامرازەکانی پرۆسەکردن، بەتایبەتیش ئەوانەی کۆنترن، مرۆڤەکان بە ئاوی سەرماوەندەی سەربەخۆ یان تەنکەکانی داکەوتنی کۆمەڵەیی دەسوتێنن کە بۆ نیشاندانی نیشانەکانی نیشانەکانی سەرماوەندەی کەم یان ناکارەزەیی دیزاین کراون کە نیشانەکانی سەرماوەندەی کەم یان ناکارەزەیی دەگرێتەوە، وەکوو دەرەوەی تەمپەرەتۆری ناوەڕاستی لاشەکە هێشتا بەرزترە لە حەوت سەنتیگراد لە شەست خولەک دوای دەستپێکردنی سەرماوەندەکردن، ژمارەی زۆری باکتەریا لە نمونەکانی پێستی قوڕەوە کە لە کۆنتڕۆڵی دوای سەرماوەندەکردن دەگیرێت، و کەمبوونەوەی کوالیتی ئاو کە وا دەکاتەوە کە داکەوتنی کۆمەڵەیی بەکارهێنراوە بەردەوام بێت.

هێمایەکی تر بریتییە لە هەژماری کارەکان. ئەگەر ئەندامێکی کارەکان پێویست بێت بە شێوەیەکی دەستی تانکەکان بچڕێنێت، سەبەتەکان لە نێوان بەشەکاندا ببەزێنێت یان بەردەوام چاودێری و تەواوکردنی سەرچاوەی سەرما بکات، ئەوا ئەم بەشە بەشێکی زۆر لە پارە و یەکسانی بەرەوپێش دەبات. خۆشکەری بەردەوامی شل یان تونێلی خۆشکەری هەوا کە بە باشی دیزاین کراوە، ئەم کردارانە خۆکار دەکات و بەجێهێشتنی بیرکردنەوەی مرۆڤی گۆڕاوە بە کۆنتڕۆڵێکی میکانیکی دووبارەبووە. بۆ کارگەیەک کە ٥٠٠٠ تا مریشک لە رۆژێکدا پرۆسە دەکات، گەڕاندنەوەی کاتی کاری دەستی کە بۆ خۆشکردن صەرف دەکرێت، دەتوانێت بەشێکی گەورەی سەرجەمی بەخشینی ئامێرەکان لە ساڵی یەکەمدا بەرەوپێش ببات، تەنانەت پێش ئەوەی بەرەوپێشچوونی بەرھەم و ماوەی بەکارھێنانیش بەرەوپێش ببات.

بەڕێوەبردنی ئاو و کاریگەرییەکەی لەسەر کوالیتی بەرھەم

ئاو لە خۆشکەری تەواو داکراوە نەک تەنها ماددەیەکی ساردکەرە. بەڵکو ئاوێکە کە بەشداری دەکرێت و دەتوانێت گەردەلەکەکان بڵاوبکاتەوە ئەگەر بە شێوەیەکی ڕاستەوە بەکارنه‌هێنرێت. ئەمژمارە ئاوی نوێ کە بە شێوەیەکی تایبەت لە نێوان یەک تا دوو لیتر بۆ ھەر تەندروستێکە، ھەم بۆ جێگەی ئاوی گەرمکەر و ھەم بۆ لاوازکردنی باری ئورگانیک و میکروبی بەکاردێت. یاساکانی زۆربەی وڵاتەکان خێرایی کۆمەڵێک ئاوی نوێی دەرچووی کەمینەیەک دەستنیشان دەکەن کە بە پێی بەرھەمھێنانە، و ئەم خێرایییە پێشنیار نییە. بەڵکو پارامەترێکە کە بە شێوەیەکی زانستی دەرھێنراوە بۆ ئەوەی ژمارەی پلەتەکانی ئەرۆبی و ھەندێک لە گەردەلەکانی دەستکەوتەکان لە سەرھەندی ئاسایشدا مایەبێن.

Berdewamî li ser hejmaran di sepanên sê yên şerderê de jî cûdahiyên wê rûnişan dike. Tankêkî yên şil û hewa ya statîk bi qasî 0.5-1.0 lître avê ya nû li ser her kêrê tê bikarhanîn. Bi gelemperî dîwarê derve ya avê dibe navbera 6 û 10 dereceyên Celsius, û girtina avê 2-4% e. Kontrolkirina mikrobî bi gelemperî li ser rûdana pergalê ya pir caran e, ku avê di xerc bike û hilberînê şikandin. Di dîroka şil û hewaya bi rêberiya bêrê de, li dîroka berdewamê 1.5-2.5 lître avê ya nû li ser her birîndar tê bikarhanîn, lê belê dîwarê derve ya avê kêm e û li navbera 2 û 4 dereceyên Celsius e. Girtina avê bilindtir e û li navbera 4-8% e, ku rêzikên qanûnî bi awayekî zor girîng kontrol dikin. Paqijî bi rêya dilûsyonê ya berdewam û çarkirina klôrîn an asîda perasetîk tê pêkvehatin, ku hejmara plakên aerobî bi awayekî berdewam kêm dihêle. Tûnela şerderê ya hewayî her tiştê avê ya karanînê neyê bikarhanîn, ji ber vê yekê girtina avê jî tune ye. Dîwarê derve ya hewa bi gelemperî li navbera 3 û 5 dereceyên Celsius e. Sefîha ya xush ev parastina li dijî tevliheviya çûnê ya avê ye, ku wekî avantaja herî mezin ya kontrolkirina mikrobî ya şerderê ya hewayî tê binavkirin. Her yek ji vê çînkan li ser paqijî, derbasbûn û xerckirinê xwe ya taybetî heye û hin ji wan bi xwe hemû pirsgirêkên neçareser dike.

نمونەیەکی کارایی: گۆڕینی جێگەی ساردکردنی کۆمەڵەیی لە کارخانەیەکی مەردەل

کارخانەیەکی پرۆسەکردنی مەردەل لە باشووری ڕۆژھەڵاتی چین سێ تانکی ساردکردنی کۆمەڵەیی بە سەرەوەی کراوە بەکارهێناوە، هەر یەکێک لەمانە دەتوانێت نزیکەی سەد تا مەردەل لە هەر چرکەیەکدا بپاڵێورێت. کاتێک کارخانەکە لە ٨٠٠ بۆ ٢٠٠٠ مەردەل لە رۆژێکدا زیاد کرد، قەسمەتی ساردکردنەوە بووە تەنگەستێک. دەرەجەی گەرمی ناوەندی دوای ساردکردنەوە بەشێوەیەکی نادەست بوو، کە لە نێوان ٣ بۆ ٨ سەنتیگراد دەگۆڕابوو. کارخانەکەش بەردەوام بووە لە شەڕکردن لەگەڵ ئەو نوسینانەی ڕێکخراوەکان کە بەهۆی زیادبوونی بەکارهێنانی ئاوەوە دەربارەی کارخانەکە نوسینەکانیان کردبوو، چونکە خزمەتکارەکان بۆ چارەسەرکردنی ساردکردنەوەی خێرا، مەردەلەکانیان زۆرتر لە تانکەکەدا دەماوە.

چارەسەرەکە بەکارهێنانی سەرچاوەیەکی سەرەوەی گەردەلی بەردەوامە کە لەگەڵ سپیراڵی ئاسمانی دوای سەرچاوەکە بەکارهێنرا. بەکارهێنانی سەرچاوەی گلیکۆلی دەرەکی بۆ پاراستنی تەمپەرەتۆری ئاو لە نێوان ٠٫٥ تا ١ پلەی سەلزیوس. خێشی گەردەلەکە بە شێوەیەکی تایبەت دیاریکرا بۆ بەدەستهێنانی ماوەیەکی ماوەی ٣٢ خولەک بۆ تەنی بەرگەی قوڕی ٢٫٥ کیلۆگرام. لە ماوەی دوو هەفتەیەک دوای دەستپێکردنی کار، تەمپەرەتۆری ناوەندی بەردەوام بوو لە نێوان ١٫٥ تا ٢ پلەی سەلزیوس بۆ هەموو قوڕەکانی تاقیکراوە. وەرگرتنی ئاو کەمبووەوە بۆ نێوان سنووری قانوونی، و ژمارەی کۆی گەردەلەکانی پێستی سەرەوەی قوڕ دوای سەرچاوەکردن کەمبووەوە بە زیاتر لە ٧٠٪ لە ڕێژەی گشتی سیستەمی کۆمەڵەیی. کارگەکەش ١٦ مەتر چوارگۆشەی ڕووبەری زەوی بەرزکردەوە کە پێشتر لەلایەن سێھەمین تانکەوە دەگیرابوو، کە دواتر بۆ گەشەپێدانی ناوچەی بەشکردن بەکارهێنرا، فایدەیەکی زیادە کە سیستەمی کۆمەڵەیی بەرەوپێش نەهێناوە.

کێشەیەکی سەرچاوەی قوڕ لە کام حاڵەتێک ناکەوێتە بەرچاو؟

سەر لە مزایەنەکان، مەشینی ساردکەری تایبەت پاساو نییە بۆ هەموو ئامێرێک. کارگەیەکی زۆر بچووک کە کەمتر لە سیصد مرغ لە ڕۆژێک پرۆسە دەکات، لەوانەیە بزانێت کە سیستەمێکی باشڕەوشتی یەخی سلەشی ساک، هاوتای گواستنەوەی فریزەری ساردی بە دەرچوون، ئەنجامی قبوڵکراوێک دەبێتەوە لە بڕێکی کەم لە هەڵوێستی سەرمایە. کارگەیەک کە تەنها بۆ ڕێگەی ھەڵمەنگی پێکھاتوو دابین دەکات و گوشت بەردەوام لە کەتڵی پێکردنەوە دا دەچێتە ناو کەتڵی پێکردنەوە لە کاتژمێرێک دوای کوژاندن، پێویستی ساردکردنی نەرمتری ھەیە وەک کارگەیەک کە بڕەکانی گوشتی تازەی ڕیتایلی جەستەپۆشراو دەخاتە سەر بازاڕ کە مەودای بەردەوامبوونی چواردهەم ڕۆژی ھدف دەبێت.

ئامرازەکانی کەشانە کە گەڕان بەرەو ئاوی خۆشخۆردنی بەردەوام و بەرزترین کەمیەتیان ناچالاکە، لەوانەیە لە کارکردنی ساردکەری تەواو دەریایی لە پێناو ستانداردەکانی ڕێکخستنیش هەڵەبژێرن. لەم حاڵەتانەدا، سیستەمی ساردکردنی هەوا یان تەواوی گەڕان بەرەو بەرەوپێشبردنی فازی کە دەست پێدەکات بە تانکی ساردکەری پێشەوە و دواتر دەکرێت شوێنی تایبەتی ساردکردنی هەوا بەکاربھێنرێت، ڕێگەیەکی ڕاستگۆتر و باشترە. کلیلەکە ئەوەیە کە تەکنەلۆجیاکە بە باری گەرمیی ڕاستەقینە، پێویستییەکانی پاکیی و مەودای بەرھەمەکە جووت بکرێت، نەک ئەوەیە کە ساردکەرێک دابین بکرێت تەنها لەبەرئەوەی ڕقەکەرێکی تر هەیە.

کوالیتی بەرھەمھێنانی لەپشت ساردکەرەکانی درێژخایەن

ماشینی ساردکەری پەرۆر لە بەڕێزترین خەرجی سەرمایە داگیرکراوە و ژیانی کاری ئەم ماشینە دەبێت کەمترین جۆرەکەی ١٠ ساڵ بێت لە شەرایەتی بەکارهێنانی ڕۆژانە. جیاوازی نێوان ماشینێکی ساردکەر کە بە بێ هیچ کێشەیەک ١٥ ساڵ کار دەکات و ماشینێکی تر کە لە ساڵی سێیەمدا بەستاوە، بەستاوە، و بەرگرییەکانی لە کار دەچن زۆربەی کات لە سپێسیفیکەسیونی ماددە و ڕێکخستنی دروستکردنەوە دەگرێتەوە. هەموو پەڕەکانی سەповەری کە لە پەیوەندییەوەن لەگەڵ بەرهەمەکە دەبێت کە ڕۆبەرتی ٣٠٤ بن بێت و نیکێلی تەواو بەڵگەنامەکراوی هەبێت تا بەرامبەر تریشەی سودەکەری کلۆرین، ئاسیدەکانی ئۆرگانیک و لێکدانی میکانیکی بەردەوام لە لەقەی لاشەکان بەرگری بکات. ستانتام، وەکو سازکەرێکی دەستی، کۆنتڕۆڵی ماددەکانی بەکارهێنراوە بە بەکارهێنانی ئانالایزەری سپێکترۆ دەکات تا بەڵگەنامە بکات کە هەر وەرەقەیەکی ڕۆبەرتی بەکارهێنراوە بەڵگەنامەکراوە و ئەم سپێسیفیکەسیونە دەگرێتەوە پێش ئەوەی بچێتە ناو قۆناغی دروستکردنەوە. بۆ ماشینێکی ساردکەر کە ١٦ کاتژمێر لە رۆژێکدا لە شەرایەتێکی شڵە و سەردوو کار دەکات، ئەم ئاستە لە ڕاستی ماددەکان نەک شەرفەتێکە، بەڵکو بناغەیەکە بۆ ئەمنیی خۆراک و ماوەی کارکردنی ماشین.