Tovuqni ichki a'zolarini olib tashlash uskunalari qanday qilib chiqimlarni kamaytiradi

Har bir gramdan qolgan narsaning iqtisodiyoti

Poultry qayta ishlashda chiqindi faqat renderingga yuboriladigan narsa emas. Bu eviscerationdan keyin do‘rda qolgan yeyiladigan go‘sht, ekstraksiya paytida shikastlangan organlar, kontaminatsiya tufayli darajasi pasaytirilgan to‘yilgan jasadlar va mashina to‘g‘ri bajarmagan ishlarni to‘g‘rilash uchun sarflangan mehnat. O‘rtacha olgan holda, qushning tirik massasining taxminan 30% qismi qayta ishlash jarayonida yoʻqoladi—viseral organlarni, parralarni va qonni olib tashlash natijasida. Lekin bu 30% ichida eskirgan uskunalar bilan ishlaydigan zavodlar va zamonaviy evisceration tizimlari bilan ishlaydigan zavodlar o‘rtasida keng farq mavjud.

Broilerlarni qayta ishlashni tadqiq qilgan tadqiqotda eviseratsiya natijasida olingan mahsulot og'irligi, odatda, tirik vaznning 67% dan 75% gacha bo'lishini aniqlagan; farqning katta qismi qayta ishlash usullariga bog'liq. Bu sakkiz foizlik farq keng ko'lamli ishlab chiqarishda yiliga millionlarlab dollarga teng bo'ladi.

Aniq ajratish: Kamroq chiqindini ta'minlaydigan mexanik mantiq

Eviseratsiyadagi asosiy muammo — oshirish mumkin bo'lgan organlarga zarar yetkazmasdan va to'g'onni ifloslanishdan saqlab, ichki a'zolarni butunlay olib tashlashdir. Qo'lda eviseratsiya noaniq natijalar beradi — operatorning ko'nikmalari turlicha, charchash sodir bo'ladi va tezlikka talablar qisqartirilgan usullarga sabab bo'ladi. Avtomatlashtirilgan eviseratsiya uskunalari mexanik doimiylik orqali bu muammoni hal qiladi.

Zamonaviy eviseratsiya uskunalari turli hajmdagi qushlarga moslanadigan, lekin ichki a'zolarni to'liq va aniq olib tashlaydigan, prujinali qoshiq mexanizmlaridan foydalanadi bu moslashuvchanlik muhim, chunki qushlarning og‘irligi turlicha bo‘ladi. Turli qush o‘lchamlari uchun tez-tez qo‘lda sozlash talab qilinadigan tizim albatta ko‘proq o‘zgarishlarga olib keladi — va o‘zgarishlar esa chiqindi hosil qiladi.

Sanoatda eng keng tarqoq foydalaniladigan tizimlardan biri bo‘lgan Maestro Eviscerator turli qush o‘lchamlarini tez-tez qo‘lda sozlamasdan ham qayta ishlashi mumkin natijada chiqindi minimal darajada bo‘ladi, jigar sifati yaxshilanadi va tekshirish uchun to‘g‘ri taqdim etilgan a’zo paketlarining foizi oshadi shu oxirgi nuqta juda muhim — to‘g‘ri taqdim etilmagan a’zolar ko‘pincha rad etiladi va potentsial daromad manbai chiqindiga aylanadi.

A’zolarga yetkaziladigan zararni kamaytirish orqali hosilni saqlash

Jigar zarari evisseratsiya chiqintilarining eng ko‘rinib turadigan shakllaridan biridir. Shikastlangan jigarni odamlar iste’mol qilishi mumkin emas — u mushuklar va itlar uchun ozuqa yoki qayta ishlash uchun jo‘natiladi va uning qiymati asl qiymatining faqat bir qismi tashkil qiladi. Yurak, ovqat hazm qilish uchun mo‘ljallangan qushning qorin qismi (gizzard) va boshqa yeyiladigan ichki a’zolar ham shunday.

Zamonaviy evisseratsiya uskunalari quyidagilar orqali a’zolarga yetkaziladigan zararni kamaytiradi:

1. Nazorat qilinadigan qoshiq o‘rnatilishi bo‘shliqning tabiiy egri chizig‘iga mos keladi

2. Yengil ajratish kuchi qo‘riqqa olinmaydigan qilishni oldini oladi

3. Aniq kesish ichki a'zolarni tananing devoridan toza ajratadi

Masalan, Nuova-i eviscerator a'zolarni jasadlardan samarali ajratish uchun aqlli boshqaruvdan foydalanadi, bu esa bir xil va siqilgan a'zolar to‘plamini hosil qiladi siqilgan a'zolar to‘plamlari tekshirish stansiyalariga o'tkazilayotganda kamroq zarar ko'radi. Bir operator a'zolar to'plamini yaxshilangan ajratish usuli tufayli jarayon ancha toza bo'lganini aytib o'tdi — ichaklar kamroq osilib qoladi, bu esa ifloslanish va o'tkaziladigan ifloslanish xavfini kamaytiradi.

Ifloslanishni kamaytirish: O'lchovga hech qachon yetib kelmaydigan chiqindi

Ifloslanish chiqindisi ishlab chiqarilgan go'sht miqdorining yo'qotilishidan farqli. Ishlab chiqarilgan go'sht miqdorining yo'qotilishi — sotilishi mumkin bo'lgan, lekin sotilmagan go'sht haqida. Ifloslanish chiqindisi — bekor qilingan va bozorga yetib kelmagan go'sht haqida.

Qorin bo'shlig'ini olib tashlash jarayonida g'allaqachon chiqib ketgan fekal ifloslanish go'shtni past darajali qilishning asosiy sabablaridan biridir. Ichak trakti chiqarilish paytida shikastlanib qolsa, uning ichidagi moddalar atrofdagi go'shtga tarqaladi. Natijada go'shtdan ifloslangan qismlar kesib tashlanadi, butun go'sht bekor qilinadi yoki eng yaxshi hollarda past qiymatli mahsulot turiga o'tkaziladi.

Zamonaviy qorin bo'shlig'ini olib tashlash uskunalari bu muammo bilan kurashish uchun ichaklarga zarar yetkazmaydigan dizayn xususiyatlariga ega. Uskuna chiqishida joylashgan siqilgan yuvish stansiyasi fekal ifloslanish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi . Ba'zi tizimlarda avtomatik tozalash uchun yuqori bosimli suvli quvurlar ham mavjud bo'lib, ular uzun muddat davom etadigan ishlashda ishonchli natijalar beradi . Toza uskunalar toza go'shtni, toza go'sht esa kamroq chiqimlarni anglatadi.

Ma'lumotlarga asoslangan optimallashtirish: Tejalgan mablag'ni ko'paytiruvchi aqlli qatlam

Zamonaviy eng ilg'or evisseratsiya tizimlari faqatgina a'zolarni olib tashlamaydi — ular har bir sikl haqida ma'lumot to'playdi. Baader evisseratsiya liniyasi real vaqtda ishlab chiqarishni nazorat qilish va optimallashtirish imkonini beruvchi integratsiyalangan ma'lumotlarni qayd etuvchi qurilmalarni o'z ichiga oladi operatorlar ma'lumotlarga asoslangan sozlamalarni darhol amalga oshirishlari mumkin, bu esa ish quvvatini oshiradi va turli to'siqlarga sabab bo'ladigan vaqt uzilishlarini kamaytiradi .

Bu chiqindilarni kamaytirish uchun nima anglatadi? Bu shuni anglatadiki, turli o'lcham xususiyatlariga ega bo'lgan qushlar guruhini qayta ishlashda uskunalar operatorlarga taxmin qilishni talab qilmasdan avtomatik ravishda moslanadi. Nuova-i qushlar guruhining aniq xususiyatlari uchun muvaffaqiyatli retsept sozlamalarini eslab qoladi — operatorlar bu sozlamalarga bitta bosish bilan murojaat qilishlari mumkin bu odatda qushlar guruhini almashtirishda kuzatiladigan sinov va xatoliklar davrini yo'q qiladi va sozlash davrida hosil bo'ladigan chiqindilarni kamaytiradi.

Amaliy ta'sir: Yuqori quvvatli korxona misoli

Xitoyning Chengde shahridagi soatlik 15 000 ta qush qayta ishlovchi korxonada evisseratsiya jarayonini optimallashtirishga alohida e'tibor qaratilgan operatsiya to‘rtdan tashqari konveyerda faol g‘altak boshqaruvi bilan jihozlangan yuqori joylashgan konveyer orqali tirnoqlarni o‘chirish liniyasidan ichki organlarni o‘chirish liniyasiga tanalarini ko‘chirish uchun o‘tkazish qurilmasidan foydalanadi. karusel uskunalari eviscerator ichki organlar paketini ehtiyotkorlik bilan ajratib olishdan oldin dastlabki vent kesish va ochish operatsiyalarini bajaradi. .

Bu sozlashuvda ajoyib jihat gibletlarni yig‘ishni integratsiya qilishdir — deyarli barcha gibletlar inson ovqatlanishiga mo‘ljallangan. bu tasodifiy emas. Agar ichki organlarni o‘chirish toza va aniq amalga oshirilsa, odamlar ovqatlanishiga mos keladigan organlar soni ortadi va noma’qul qoldiqlar soni kamayadi. Korxona boshqaruvi ichki organlarni o‘chirishni optimallashtirish faqat ish quvvatini oshirish emasligini, balki qushning har bir qismidan qiymat olishni anglatishini tushungan.

E’tibor berish lozim bo‘lgan nuqsonlar

Hech qanday tizim mukammal emas va ichaklarni olib tashlash uskunalari ham cheklovlariga ega. Yuqori quvvatli tizimlar katta boshlang‘ich investitsiya talab qiladi va foydalanish muddati hajm va joriy chiqim darajasiga bog‘liq. Kichikroq ishlab chiqarish ob’ektlari uchun ROI (investitsiyadan foyda) xarajatlarga qaraganda oqlanmaydi. Bundan tashqari, eng yaxshi uskunalar ham aniqlikni saqlash uchun doimiy texnik xizmat ko‘rsatishni talab qiladi — ishlash jarayonida shakli o‘zgargan qoshiq yoki noto‘g‘ri sozlangan kesgichlar chiqimlarni asta-sekin oshirib boradi, ularni to‘g‘rilashguncha.

Shuningdek, mahsulotlar aralashmasi masalasi ham bor. Asosan butun qushlarga e’tibor qaratadigan zavodlar bilan kesilgan mahsulotlar ishlab chiqaradigan zavodlarning ichaklarni olib tashlash talablari bir-biridan farq qiladi. Eng yaxshi uskuna konfiguratsiyasi sotilayotgan mahsulotga qarab belgilanadi.

Ichaklarni olib tashlashda chiqimlar bo‘yicha yakuniy xulosa

Ichakni olib tashlashda chiqadigan chiqindi majburiy emas—bu asbob-uskunalar aniqiligi, texnik xizmat ko'rsatish tartibi va operatsion ma'lumotlarga bog'liq. Eski uskunalar bilan ishlaydigan zavod va zamonaviy, ma'lumotlar bilan boshqariladigan ichakni olib tashlash tizimlari bilan ishlaydigan zavod o'rtasidagi farq bir necha foizlik hosilaga teng bo'lishi mumkin. Yiliga 100 million qushni qayta ishlovchi korxona uchun bu farq yuzlab million funt qo'shimcha sotiladigan mahsulotga teng.

Bu farqni qoplash uchun kerakli texnologiya mavjud. Savol shundaki, operatsiya ushbu texnologiyaga sarmoya kiritishga tayyormi—va undan ham muhimroq, uning texnik xizmatini ta'minlash uchun kerakli tartibga tayyormi.