Како опрема за избацивање кукарије смањује отпад

Економија сваког грама који је остао

У прерађивању птице, отпад није само материјал који се користи за обраду. То је једно месо које је остало на оквиру након избацивања, органи оштећени током екстракције, трупи који су се понизили због контаминације, и рад који је потрошен за поправку онога што машина није успела. У просеку, око 30% живог тела птице губи се током обраде висцералних органа, перја и крви. Али у оквиру тих 30%, постоји велика разлика између биљки које користе застарелу опрему и оне које користе модерне системе за избацивање.

Студија која је испитала обраду бројлера показала је да се принос избачен из јела обично креће од 67% до 75% живог терета, а велика разлика се може приписати методама обраде. Та разлика од 8 поена представља годишњи приход од милионе долара за операцију на великом нивоу.

Прецизна екстракција: Механичка логика која води до мањег отпада

Главни изазов у избацивању је потпуно уклањање пакета уши без оштећења јестивих органа или контаминације трупа. Ручно избацивање је непостојан. Умјетност варира по оператору, умора се појављује, а притисак брзине подстиче пречице. Аутоматизована опрема за избацивање ушију решава ово кроз механичку конзистенцију.

Савремени евицератори користе механизме са кашиком на пружини које се прилагођавају различитим величинама птица, а истовремено обезбеђују потпуну и тачну уклањање ушика - Да ли је то истина? Ова прилагодљивост је важна јер се тежина стада разликује. Систем који захтева честа ручна прилагођавање за различите димензије птица ће неизбежно произвести више варијацијеа варијација значи отпад.

Маестро Евицератор, један од најраспрострањенијих система у индустрији, може обрадити различите величине стада без честа ручна подешавања - Да ли је то истина? Резултат је минималан отпад, побољшана квалитетност јетре и већи проценат правилно представљених паковања органа за инспекцију - Да ли је то истина? Последња тачка је критична: органи који нису правилно представљени често се одбијају, претварајући потенцијални поток прихода у отпад.

Заштита добитка кроз смањење оштећења органа

Повреда јетре је један од најочигледнијих облика отпада из јела. Повређена јетра не могу се продати за људску потрошњу, она се користи као храна за кућне љубимце или за прераду по малој вредности. Исто важи и за срца, желучнице и друге једебне подхвате.

Напређена опрема за избацивање ушију смањује оштећење органа:

1. Контролисана позиција кашике који следи природни кривину шупљине

2. Нежна сила извлачења који спречава расколање

3. Прецизно сечење који чисто одваја пакет ушића од зида тела

На пример, Nuova-i eviscerator користи интелигентну контролу да ефикасно одваја пакет са ушима од трупа, што резултира униформеном и компактном паком - Да ли је то истина? Компактне паковање је мање вероватно да ће претрпети оштећење током преноса на инспекционе станице. Један оператер је приметио да је побољшана раздвојност висцера паковања учинила процес много чистијимучеци мање висе, смањујући ризик од прљављења и крстоване контаминације.

Смањење загађења: Отпад који никада не достиже величину

Загађење отпада је другачије од губитка приноса. Губитак приноса је због меса које би могло да се прода, али није било. Загађени отпад је месо које је осуђено и никада не стиже на тржиште.

Контаминација фекалом током избацивања је главни покретач деградације трупа. Када се цревни тракт оштети током екстракције, садржај може да се пролије на околно месо. Резултат је смањење, осуђивање или у најбољем случају понижавање у категорију производа ниже вредности.

Савремена опрема за избацивање црева се бави овим путем конструкције која спречава оштећење црева. Компактна станица за прање на излазу машине значајно смањује ризик од контаминације фекале - Да ли је то истина? Неки системи такође укључују струје воде под високим притиском за аутоматско чишћење, обезбеђујући поуздано функционисање током продужених периода - Да ли је то истина? Чишће опрема значи чишће трупове, а чишће трупове значи мање отпада.

Оптимизација заснована на подацима: интелигентни слој који чини уштеду

Најсофистициранији системи за избацивање ушију данас не само да уклањају органе, већ прикупљају податке о сваком циклусу. Бадер линија за избацивање ушију укључује интегрисане уређаје за улазак података који омогућавају праћење и оптимизацију производње у реалном времену - Да ли је то истина? Оператори могу да праве прилагођавања на основу података на лету, побољшавајући проток и минимизирајући време одступања .

Шта то значи за смањење отпада? То значи да се када стадо прође са различитим карактеристикама величине, опрема може прилагодити уместо да тера оператере да га погођају. Нуова-и се сећа услова успешних рецепта за специфичне карактеристике стадаоператори могу да се сећају тих подешавања са једном кликњем - Да ли је то истина? Ово елиминише период пробних и грешних процеса који обично прате промене стада, смањујући отпад настао током просветљења.

Утјецај у стварном свету: Пример операције са великим капацитетом

У фабрици у Ченгдеу у Кини са 15.000 птица на сат, посебна је пажња посвећена оптимизацији процеса избацивања ушију - Да ли је то истина? Операција користи трансферну јединицу за прелазак трупа са линије за дефекерацију у линију за избацивање ушију, са ваздушним конвејером опремљеним контролом активне напетости за прецизно праћење брзине и напетости ланца - Да ли је то истина? Карузеле машине управљају почетним пролазнице сечење и отварање операције пре него што евистератор пажљиво извлачи пакет висцера .

Оно што је запажано у вези са овом поставком је интеграција жњева гиблета. - Да ли је то истина? То није случајно. Када је избацивање ушића чисто и прецизно, више органа је погодно за људски ланц хране, а мање завршава као нуспроизвод. Управљање фабрике је схватило да оптимизација излучења није само о продукцији, већ о улажењу вредности из сваког дела птице.

Измени које вреди признати

Ниједан систем није савршен, а опрема за избацивање ушију има своје ограничења. Систем са великим капацитетом захтева значајне капиталне инвестиције, а период окупације зависи од запремине и тренутног нивоа отпада. За мање операције, РОТ можда не оправда износ. Поред тога, чак и најбоља опрема захтева редовно одржавање да би се одржала прецизност.

Постоји и питање микса производа. Растине које се углавном фокусирају на целе птице имају различите захтеве за избацивање у ушима од биљака које производе продукцију на костима. Оптимална конфигурација опреме зависи од тога шта се продаје.

Кратка реченица о отпаду који се избацује

Отпад у излучењу није неизбежан, то је функција прецизности опреме, дисциплине одржавања и оперативних података. Разлика између постројења са старом опремом и модерним системом за избацивање ушића који се користи подацима може бити неколико проценатних поена у добитку. За објекат који обрађује 100 милиона птица годишње, тај јаз се преводи у десетине милиона килограма додатних продајних производа.

Технологија постоји да би се то могло постићи. Питање је да ли је операција спремна да инвестира у и што је још важније, у дисциплину потребну за њену одржавање.