Сваки радник који води производњу месознајака зна како је то узнемирујуће кад гледа како се месо које је исечено баца у отпад. То ружичасто-црвено поток представља не само изгубљени производ, већ изгубљену маржу. У обради птице, принос је...
PRIKAŽI VIŠE
Менталитет за серију и његове границе Серијска обрада у клању птице има дугу историју, и са добрим разлогом. То је једноставно, захтева мање сложене контроле, а капитална инвестиција за почетак је релативно скромна. Птице долазе,...
PRIKAŽI VIŠE
Прво питање: Зашто кључ у руке уместо парчевац Одлука да се усвоји комплетно куколарско решење кључ у руке обично почиње на исти начинпроцесорски менаџер гледа разбачену колекцију употребљене опреме, пачворк...
PRIKAŽI VIŠE
Одлука о хлађењу која мења све Хлађење није најлепши корак у прерађивању птице, али можда је најважнији за квалитет производа. Избор између хлађења ваздухом и хлађења водом утиче на све...
PRIKAŽI VIŠE
Економија сваког грама који се остави у леђима У обради птице, отпад није само ствар која иде у обраду. То је једно месо које је остало на оквиру након избацивања, органи оштећени током екстракције, трупи који су се понизили...
PRIKAŽI VIŠE
Мониторинг шта заправо креће иглу на време рада време рада у кланици није само о одржавању мотора у окрету. То је о заштити разлагајућег производа, управљању распоредом рада који се одвијају на тесним прозорцима, и избегавање каскада...
PRIKAŽI VIŠE
Императив прилагођавања у обради птице Линије за обраду птице изгледају слично са даљиневезе, конвејвери, пекачи, пикачи, станице за избацивање. Али када се приближите, разлике постају очигледне. Једна фабрика ради 12.000 б...
PRIKAŽI VIŠE
Тунел крварења: више од само конвејдера Уђите у било који средњи до велики завод за прераду птице, а део крварења говори причу о целокупној дисциплини операције. Неке биљке имају чврсте, чисте линије кроз које се трупи крећу...
PRIKAŽI VIŠE
Изградња за 2.000 птица на сат Појашање операције обраде птице на 2.000 птица на сат не значи купување већих верзија исте опреме. То је о преиспитивању целог тока од живог примања до хлађеног трупа. Растионски руни...
PRIKAŽI VIŠE
Проблем слома костију о коме нико не говори Уђите у било коју средњу фабрику за прераду птице и питајте менаџера за контролу квалитета о њиховој највећој главобољи. Вероватно је да је кршење костију близу врха. Не драматичне сложене фрактуре, Б...
PRIKAŽI VIŠE
Прозор за печење: Деликатна равнотежа између ослобађања перја и интегритета коже Печење је мост између крварења и жувања у кокошињској кланици. Птице пролазе кроз резервоар загрејене воде, а топлота олакшава фоликуле перуша...
PRIKAŽI VIŠE
Употреба хладилника за птицу Машина за хлађење птице није само резервоар за хладну воду. То је контролисани систем за топлотну размену дизајниран да доведе свеже избачене трупе са око 35 степени Целзијуса до...
PRIKAŽI VIŠE
EN
