ミニチキンアバトワール:100~500羽/時対応のコンパクトな家禽処理ライン

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超コンパクト型ミニ鶏さばき施設(マイクロ処理向け)

超コンパクト型ミニ鶏さばき施設(マイクロ処理向け)

諸城スタントハム社のミニ鶏さばき施設は、業界最小クラスのプロフェッショナルな処理ソリューションであり、1日あたり100~500羽を処理するマイクロ企業、農家、および特産品生産者向けに設計されています。コンパクトなサイズながら、すべての機器は食品対応の304ステンレス鋼で製造されており、当社の産業用設備と同等の製造基準を満たしています。このミニラインは最小で約100平方メートルのスペースに収容可能で、わずか2~3名での運転が可能です。シンプルな手動または半自動操作のため、特別な技術的訓練は必要ありません。
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ケーススタディ

タイの家族経営企業が伝統的品種の鶏を処理

タイの家族経営企業で、伝統的な品種の鶏を専門とする事業者が、少量の日次処理に対応し、肉質を損なわず丁寧に処理できるミニサイズの鶏処理施設を必要としていた。当社は、手動式麻酔装置、小規模バッチ対応の湯燗機、卓上型羽取り機、およびコンパクトな内臓除去ステーションからなるマイクロラインを納入した。同家族は、一羽一羽の鶏を丁寧に処理し、バンコクの高級レストランやセレクトショップ向けにプレミアム価格の鶏肉を供給している。

ケニアの女性起業家が自宅ベースの加工事業を開始

ケニアの女性起業家が、自宅に隣接する専用部屋に小型鶏さばき場を設置し、家庭ベースの鶏肉加工事業を開始しました。当社は、ガス加熱式スケルダー、手動プルカー、およびコンパクトなスペースに収まるステンレス製加工台を供給しました。彼女は毎日数十羽の鶏を処理し、近所の人々や地元の店舗へ解体済みの鶏肉を供給しています。このマイクロビジネスは着実に成長し、現在では拡大家族を支える収入源となっています。

オーストラリアの小規模農家による地域コミュニティ向け処理

オーストラリアの地方に住む小規模農家が、基本的な食品衛生基準のもとで自宅で飼育した鶏を地域コミュニティ向けに処理するための小型鶏さばき場を必要としていました。当社は、小型電気式スケルダー、卓上型プルカー、および冷却タンクからなるコンパクトなラインを供給しました。この農家は週単位で比較的少量の鶏を処理し、近所の人々や地元のファーマーズマーケットへ直接販売しています。この小型さばき場は、地域で生産された鶏肉を提供する貴重なコミュニティ資源となっています。

関連製品

諸城スタンサム産業貿易有限公司が開発したミニサイズの鶏処理施設は、最小規模の商業用処理作業を対象として設計されており、マイクロ企業にもプロフェッショナルな品質の設備を提供します。当社は、マイクロ規模の処理業者が抱える特有の課題を十分に理解しています。すなわち、作業スペースが極めて限られており、予算も厳しく、またオペレーターは技術的知識を持たない家族構成員であることが多く、専門的な訓練を受けていない場合が多いという点です。当社のミニサイズ鶏処理設備は、こうした制約に対応するため、コンパクトな外形寸法、シンプルな操作性、そして手頃な価格設定を実現していますが、食品安全性と耐久性を確保するための高品質な素材使用については一切妥協していません。すべての機器は、山東省諸城市にある当社自社工場で製造されており、素材には中国太原鋼鉄集団公司(TISCO)製の304ステンレス鋼を使用し、そのニッケル含有量はドイツ製SPECTRO分析装置による検証済みです。典型的なミニサイズ鶏処理施設パッケージには、手動殺処分用コーン型拘束器具または小型電気麻酔装置、温度調節機能付きバッチ式湯通しタンク、柔らかいゴム製指先を備えた卓上羽取り機、および基本的な工具ホルダーと廃棄物排出用シュートを備えたコンパクトなステンレス鋼製内臓除去作業台が含まれます。さらに、浸漬式冷却タンクまたは小型冷蔵庫をラインの最後に配置することで、一連の処理工程が完結します。すべての機器は、滑らかな表面と容易にアクセス可能な排水口を備えており、手洗い清掃に最適化されています。各機器は標準的なドア幅を通るサイズに設計されており、単一の室内空間内で直線状またはL字型のレイアウトで配置可能です。当社では、機器の配置位置、作業フローの方向、および基本的な設備要件を示した簡易レイアウト図もご提供いたします。電源は、利用可能な地域では一般的な単相交流電源で動作するよう設計されており、電気設備の増設工事の必要性を低減します。また、基本的な取扱説明書(図解入りのステップ・バイ・ステップ操作手順および簡易衛生管理チェックリスト付き)も同梱いたします。設置に関するサポートが必要なお客様には、リモートビデオ支援サービスも提供しています。規模は小さいものの、当社のミニサイズ鶏処理設備は、大型システムと同等の耐食性および衛生性能を実現しており、最も小規模な処理業者であっても、顧客へ安全で高品質な処理済み鶏肉を確実に提供できるよう支援します。

よく 聞かれる 質問

ミニ鶏肉処理施設の1日の最大処理能力はどのくらいですか?

当社のミニラインでは、構成および作業員数に応じて、1日あたり100~500羽の処理が可能です。最小規模のシステムは、農家での自家用およびマイクロ企業向けに最適です。
完全なミニ処理施設は、100~200平方メートルのスペースに収容可能です。また、レイアウト計画を十分に検討すれば、約50平方メートルの単一の部屋にも設置可能な構成もございます。
はい。当社のお客様の多くは、地元の市場やレストラン、近隣住民へ処理済み鶏肉を供給しています。小規模商業販売における現地の食品安全要件を満たすため、基本的なレイアウトに関するガイダンスもご提供いたします。
ほとんどのミニ食肉処理施設用機器は標準の単相電源で動作するため、住宅や農場の電気系統に適しています。電力容量が限られている地域向けには、ガス加熱式スケーラーもご用意しています。
はい。当社の多くのお客様は、ミニサイズの鶏専用食肉処理施設から始め、その後、スケーラーやプルッカーをアップグレードしたり、小型コンベアーシステムを追加することで処理能力を拡張されています。当社では、初回のレイアウト設計段階から将来的な拡張を想定して設計しています。

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当社ミニ鶏専用食肉処理施設に対するお客様の声

サラ・ミッチェル

当社のミニ鶏専用食肉処理施設は、小規模な農場経営にぴったりです。地元のお客様向けに週約100羽の処理を行っていますが、この設備はその処理量を余裕をもってこなします。テーブルトップ型プルッカーはそのサイズながら驚くほど効果的で、ステンレス鋼製の構造は清掃も容易です。当社のようなマイクロビジネスにとって、非常に優れたコストパフォーマンスを実現しています。

ファティマ・アリ

私はほとんど経験がない状態で家禽処理事業を始めましたが、スタンサム社のミニチキンアバトワール設備は操作が非常に簡単で、最初のロットから高品質な鶏肉の処理が可能になりました。動画によるサポートのおかげで、すべてを正しくセットアップできました。数カ月後には安定した顧客基盤を築き、すでにより大規模な生産ラインへのアップグレードを検討しています。

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プロ仕様の結果を実現する卓上羽抜き機

プロ仕様の結果を実現する卓上羽抜き機

ミニチキンアバトワールの中心となるのは、コンパクトなサイズでありながら産業レベルの羽毛除去を実現する卓上羽抜き機です。柔らかいゴム製の指が、調整可能な回転速度で回転し、皮膚を傷つけずに羽毛を完全に除去します。この機械は作業台の上に設置できるほど小型でありながら、一度に複数羽の処理が可能な十分なパワーを備えています。ステンレス鋼製の構造により清掃が容易で、交換が必要な際には指ディスクを簡単に取り外して交換できます。
温度調節機能付きロット式湯通しタンク

温度調節機能付きロット式湯通しタンク

羽毛の清掃的な除去には、一定の高温湯温が極めて重要です。当社の小型鶏処理場用湯温調節タンクは、羽毛の剥離に最適な水温を維持するための可変式温度調節器を備えています。タンクのサイズは少量ロット向けに設計されており、連続した処理間での湯温回復が迅速です。断熱構造により熱損失が抑えられ、底部の排水バルブにより清掃時に水を完全に排出できます。電気式およびガス式の加熱モデルをご用意しており、現場の各種電力・ガス供給条件に対応します。
人間工学に基づいたレイアウトを採用したコンパクトな内臓除去ステーション

人間工学に基づいたレイアウトを採用したコンパクトな内臓除去ステーション

ミニチキンアバトワール(小型鶏処理施設)は規模が小さいものの、肉の品質を確保するためには適切な内臓除去技術が不可欠です。当社のコンパクトな内臓除去ステーションは、作業しやすい高さに設置されたステンレス鋼製作業台を備え、ナイフやハサミを常に手元に収納できるよう、工具ホルダーを一体化しています。廃棄物用シュートにより内臓を収集容器へと導き、作業エリアを清潔に保ちます。オープンフレーム構造により、徹底的な洗浄が可能で、異物の堆積も防ぎます。

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