دستگاه کشتار مرغ: پردازش باکیفیت در صندوق فروش برای قصابان

+86-18866172299
همه دسته‌بندی‌ها
درجه‌ی گوشت‌فروشی توسط شمارنده

درجه‌ی گوشت‌فروشی توسط شمارنده

دستگاه کشتن مرغ در گوشت‌فروشی، فرآیند پردازش کنترل‌شده و یکنواختی را به پشت‌سر شمارنده ارائه می‌دهد؛ جایی که مرغان آماده‌شده با قیمت بالاتری فروخته می‌شوند و ظاهر آن‌ها تعیین‌کننده‌ی قیمت است. واحدهای فشرده از جنس استیل ضدزنگ، مرغان را در مساحتی کوچک که دقیقاً پشت شمارنده جا می‌گیرد، گرم‌کرده، پرهایشان را برداشته و احشاء را خارج می‌کنند و از پوست نازک آن‌ها که در هنگام کار دستی پاره می‌شود، محافظت می‌نمایند. نتیجه‌ی این فرآیند، مرغی تمیز و با ظاهر مناسب است که گوشت‌فروش می‌تواند آن را در همان روز با سود بیشتری به فروش برساند. ساختار دستگاه از مواد غذایی‌سازی شده، در اولین بازدید از نظر بهداشتی تأیید محلی را کسب می‌کند و بین هر دو مرغ در عرض چند دقیقه با پاک‌کردن ساده تمیز می‌شود. یک اپراتور با آموزش کوتاه می‌تواند این دستگاه را به‌راحتی به‌کار برد. صاحبان گوشت‌فروشی گزارش داده‌اند که با فروش مرغان آماده‌شده با قیمت بالاتر و صرفه‌جویی در زمان لازم برای کندن دستی پرها، سرمایه‌ی خود را ظرف یک سال بازپس می‌گیرند.
دریافت نقل‌قول

مطالعه موردی

گوشت‌فروشی در ایرلند

یک قصابخانه ایرلندی که پرندگان آزادپرواز را می‌فروشید، دستگاه قصابی مرغ را نصب کرد تا جایگزین روش دستی کشیدن پرها شود که معاملات شنبه‌ها را محدود می‌کرد. این دستگاه فشرده، هر پرنده را در کمتر از دو دقیقه پاکسازی می‌کرد و پایانه استیل آن در اولین بازدید سلامت محیطی محلی مورد تأیید قرار گرفت. کیفیت محصول به درجه A ارتقا یافت، زیرا انگشتان تنظیم‌شده دستگاه از ایجاد پارگی در پوست که مشتریان متوجه آن می‌شدند، جلوگیری می‌کرد. این قصابخانه قیمت‌های پرندگان آماده‌فروش را در پشت‌سرِ فروشگاه افزایش داد و اکثر شنبه‌ها کالاها تمام می‌شد. بازگشت سرمایه در عرض نه ماه از فروش محصولات با ارزش افزوده حاصل شد و قصاب خدمات «کشیدن پر و آماده‌سازی» را برای مالکان کوچک مجاور ارائه داد. دو قصابخانه رقیب پس از دیدن نتایج تمیز و بی‌عیب روی نمایشگاه، از او پرسیدند که این دستگاه را از کجا خریده است.

غذاخوری بازار در مکزیک

یک غرفهٔ بازار در مکزیک ماشین کشتار مرغ را برای ذبح پرندگان زنده در محل و برای مشتریانی که محصول تازه می‌خواستند، درخواست داد. این دستگاه کوچک از جنس استیل ضدزنگ با برق معمولی کار می‌کرد و پرهای مرغ را بدون پاره‌کردن پوست نازک آنها برداشت، به‌گونه‌ای که ظاهر قابل قبولی برای فروش حفظ می‌شد. این غرفه در اولین بازدید از سوی اداره بهداشت شهرداری مورد تأیید قرار گرفت و صفی از مشتریان دائمی را جذب کرد. زمان لازم برای کندن پرها با دست ۸۰ درصد کاهش یافت و این امر اعضای خانواده را برای انجام فعالیت‌های فروش و بسته‌بندی آزاد ساخت. بازگشت سرمایه در عرض ده ماه حاصل شد و تقاضای فراوان در جشنواره‌ها بدون استخدام نیروی اضافی برآورده شد. حرکت بی‌صدا این دستگاه امکان قرارگیری غرفه در کنار سایر فروشندگان در بازار را بدون دریافت شکایت فراهم کرد.

فروشگاه مزرعه‌ای در اتریش

یک فروشگاه کشاورزی اتریشی که مستقیماً به مشتریان می‌فروخت، نیازمند یک دستگاه کشتار مرغ با ظرفیت ۱۵۰ قطعه در روز بود که عملکردی ملایم بر روی مرغ‌های رشد‌یافته‌تر و کندتر آنها داشت. طبل دستگاه پرها را بدون آسیب‌زدن به پوست نازک مرغ‌ها پاک می‌کرد و درصد مرغ‌های درجه A را از هشتاد و پنج درصد به نود و سه درصد افزایش داد. استیل ضدزنگ غذایی این دستگاه در برابر شست‌وشوی روزانه مقاوم بود و در اولین بازرسی منطقه‌ای مورد تأیید قرار گرفت. این فروشگاه برای مرغ‌های ذبح‌شده در مزرعه خود قیمتی بالاتر دریافت می‌کرد و لیست مشتریان خود را گسترش داد. بازگشت سرمایه در عرض یازده ماه حاصل شد و همین دستگاه هنوز پس از چند فصل کار می‌کند و تنها نیازمند تعویض انگشتی‌هاست. صاحب فروشگاه فعالیت خود را با استفاده از همین تنظیمات ملایم دستگاه به ذبح اردک گسترش داد.

محصولات مرتبط

دستگاه کُشتن مرغ در پشت پیشخوان قرار می‌گیرد، جایی که مرغ به فروش می‌رسد؛ بنابراین ما آن را فشرده، بی‌صدا و از جنس استیل ضدزنگ طراحی کرده‌ایم تا در فضای کاری فروشگاه جای گیرد. هر دستگاه در فضای کوچکی عملیات سوزاندن (اسکالد)، پرکندن و خارج کردن احشاء را انجام می‌دهد و انگشت‌های تنظیم‌شده‌اش پوست نازک مرغ را که مشتریان به‌دقت بررسی می‌کنند، محافظت می‌کنند. قبل از ارسال، هر واحد را تحت تست عملیاتی قرار می‌دهیم و اپراتور شما را با امضای برگهٔ بررسی بهداشتی آموزش می‌دهیم. ساختار دستگاه از مواد غذایی‌سازگان است و بین هر دو مرغ در عرض چند دقیقه قابل پاک‌سازی است و در اولین بازرسی محلی نیز مورد تأیید قرار می‌گیرد. سرعت متغیر امکان تنظیم عملکرد دستگاه با اندازهٔ مرغ را فراهم می‌کند، در حالی که صفحات قابل تعویض سریع، زمان ایست‌کاری را به حداقل می‌رسانند. تعهد ده‌سالهٔ ما برای تأمین قطعات یدکی، سرمایه‌گذاری شما را حفظ می‌کند و مراکز منطقه‌ای ما قطعات فرسوده را در دسترس نگه می‌دارند. هنگام رشد معاملات، افزودن یک دستگاه دومِ هماهنگ، ظرفیت تولید را دو برابر می‌کند بدون اینکه نیازی به برق یا لوله‌کشی جدیدی باشد. نمایندگان محلی ما همچنین در تهیهٔ اسناد بهداشتی شما یاری‌رسان هستند تا پیشخوان شما در برابر تشدید قوانین، همواره مطابق با الزامات باقی بماند.

سوالات متداول

آیا در پشت پیشخوان من جا می‌گیرد؟

بله. واحدهای فشرده از جنس استیل ضدزنگ برای جایگیری در فضای محدود فروشگاه‌ها طراحی شده‌اند و عملیات آب‌گرم‌کردن، پاک‌کردن پرها و خارج‌کردن احشاء را در فضای کوچکی انجام می‌دهند که پشت پیشخوان کاری کشتارکننده و با برق معمولی کار می‌کند.
انگشتان تنظیم‌شده و سرعت ملایم از پارگی‌های پوست جلوگیری می‌کنند که باعث کاهش کیفیت پرندگان شده‌با‌دست می‌شوند؛ این امر درجهٔ A را افزایش داده و پرندهٔ آماده‌شده را ظاهری لوکس ارائه می‌دهد و قیمت فروش آن در صندوق فروش را بالا می‌برد.
پاک‌کننده‌های استیل ضدزنگ مورد تأیید برای مصارف غذایی، بین هر دو پرنده در عرض چند دقیقه تمیز می‌شوند و در اولین بازدید از نظر بهداشتی توسط مراجع محلی تأیید می‌شوند؛ این امر باعث رعایت استانداردهای بهداشتی در صندوق فروش بدون نیاز به توقف طولانی روزانه برای تمیزکاری می‌گردد.
در بیشتر فروشگاه‌ها، زمان لازم برای کندن پرها به‌صورت دستی تا ۷۰ تا ۸۰ درصد کاهش می‌یابد؛ این امر آزادسازی قصاب و اعضای خانواده را برای انجام فعالیت‌هایی مانند فروش، بسته‌بندی و ارائه خدمات به جای انجام کار خسته‌کنندهٔ کندن پرها فراهم می‌کند.
مالکان فروشگاه‌ها معمولاً هزینهٔ ماشین را در عرض یک سال از طریق افزایش درآمد حاصل از فروش پرندگان آماده‌شده با کیفیت بالاتر و صرفه‌جویی در زمان کندن پرها به‌صورت دستی بازیابی می‌کنند؛ این بازیابی در بازارهای شلوغ آخر هفته اغلب حتی سریع‌تر انجام می‌شود.

مقاله مرتبط

کشتارگاه سیار چگونه ظرفیت فرآوری را مستقیماً به مزارع دورافتاده طیور منتقل می‌کند؟

04

Jun

کشتارگاه سیار چگونه ظرفیت فرآوری را مستقیماً به مزارع دورافتاده طیور منتقل می‌کند؟

بازتعریف زیرساخت‌های کشتار برای مزارع پراکنده از نظر جغرافیایی: فرآوری طیور در مناطق منزوی همواره یک چالش لجستیکی بوده است. کشتارگاه‌های ثابت نیازمند سرمایه‌گذاری‌های سنگین، مسیرهای تجمع مرکزی و زنجیره‌های تأمین قابل اعتماد...
مشاهده بیشتر
آیا دستگاه سردکن طیور برای تأسیسات شما مناسب است؟

10

Jun

آیا دستگاه سردکن طیور برای تأسیسات شما مناسب است؟

درک اینکه یخ‌زنده طیور در واقع چه کاری انجام می‌دهد: دستگاه یخ‌زنده طیور صرفاً یک مخزن آب سرد نیست. بلکه یک سیستم تبادل حرارتی کنترل‌شده است که برای کاهش دمای لاشه‌های تازه خون‌کشیده‌شده از حدود سی و پنج درجه سانتی‌گراد به...
مشاهده بیشتر
چرا دمای مناسب آب گرم‌کننده برای کارایی بالای برداشتن پرهای مرغ در کشتارگاه حیاتی است؟

17

Jun

چرا دمای مناسب آب گرم‌کننده برای کارایی بالای برداشتن پرهای مرغ در کشتارگاه حیاتی است؟

پنجره آب گرم‌کننده: تعادل ظریف بین آزادسازی پرها و حفظ سلامت پوست آب گرم‌کننده پلی بین مرحله خون‌ریزی و کندن پرها در کشتارگاه مرغ است. پرندگان از داخل مخزنی حاوی آب گرم عبور می‌کنند و حرارت، فولیکول‌های پر را شل می‌کند...
مشاهده بیشتر
سیستم مکانیکی ذبح مرغ چگونه شکستن استخوان‌ها را در مقایسه با روش‌های دستی به حداقل می‌رساند؟

22

Jun

سیستم مکانیکی ذبح مرغ چگونه شکستن استخوان‌ها را در مقایسه با روش‌های دستی به حداقل می‌رساند؟

مشکل شکستن استخوان که هیچ‌کس درباره‌اش صحبت نمی‌کند وارد هر کارخانه‌ی فرآوری طیور متوسطی شوید و از مدیر کنترل کیفیت بپرسید بزرگ‌ترین سردردش چیست. احتمالاً شکستن استخوان‌ها در رتبه‌های بالای این فهرست قرار دارد. نه شکستگی‌های پیچیده و واضح، بلکه...
مشاهده بیشتر

گواهی‌نامه‌های مشتری

بی. اوکانر

فروشگاه آزاد ما دست‌کش‌کشی را با یک دستگاه کشتار مرغ جایگزین کرد و اکنون هر پرنده را در کمتر از دو دقیقه پاکسازی می‌کند. استیل ضدزنگ در اولین بازدید بهداشتی مورد تأیید قرار گرفت، مرغ‌ها با درجه A و بدون پارگی پوست به بازار رفتند و ما قیمت‌های قفسه را افزایش دادیم و در بیشتر روزهای شنبه کالاها تمام شد. بازگشت سرمایه در نه ماه انجام شد و اکنون ما مرغ‌های مالکان کوچک همسایه را نیز ذبح و پاکسازی می‌کنیم. دو فروشگاه رقیب پس از دیدن قفسه تمیز ما از محل خرید همین دستگاه پرسیدند.

ال. گوتیرس

غذاخوری بازار ما مرغ‌های زنده را در محل ذبح و پاکسازی می‌کند و این دستگاه کشتار مرغ با برق معمولی کار می‌کند، پرهای مرغ را بدون پارگی پوست نازک پاک می‌کند و در اولین بازدید از سوی شهرداری مورد تأیید قرار گرفت. زمان دست‌کش‌کشی ۸۰ درصد کاهش یافت و ما را برای فروش آزاد کرد و بازگشت سرمایه در ده ماه انجام شد. تقاضای فصلی بدون استخدام نیروی اضافی برآورده شد و حرکت بی‌صدا این امکان را فراهم کرد که کنار فروشندگان دیگر کار کنیم بدون اینکه شکایتی مطرح شود.

دریافت نقل‌قول رایگان

نماینده ما به زودی با شما تماس می‌گیرد.
پست الکترونیکی
نام
نام شرکت
تلفن همراه/واتساپ
پیام
0/1000
برتر در پشت پایه فروش

برتر در پشت پایه فروش

دستگاه کُشتن مرغ به‌صورت حرفه‌ای، پایه فروش را به مرکزی برای کسب سود تبدیل می‌کند. پرندهٔ آماده‌شده‌ای که این دستگاه تولید می‌کند، ظاهری تمیز و جذاب دارد؛ دقیقاً همان‌چه مشتریان پیش از پرداخت قیمت بالاتر برای محصول تازه و تولیدشده در مزرعه بررسی می‌کنند. انگشتان تنظیم‌شده این دستگاه از پارگی‌های پوست که در روش دستی ایجاد می‌شود جلوگیری می‌کنند و باعث ارتقای درجهٔ کیفیت به سطح «آ» و افزایش قیمتی می‌شوند که قصاب می‌تواند برای محصول درخواست کند. فروشگاه‌ها سریع‌تر کالا را تمام می‌کنند و مشتریان دائمی ایجاد می‌کنند که به دلیل کیفیت یکنواخت محصول، مجدداً بازگشته و خرید می‌کنند. این‌گونه است که یک دستگاه کوچک در پشت پایه فروش، فرآیند خارج‌کردن پرها را به سودی تبدیل می‌کند که قصاب به‌جای فرآورده‌کننده‌ای که در فاصله‌ای دور قرار دارد، آن را نگه می‌دارد.
فضای اشغالی کم، کمک بزرگ

فضای اشغالی کم، کمک بزرگ

دستگاه کشتار مرغ برای فروشگاه، نه کارخانه، طراحی شده است؛ بنابراین در پشت پایانه‌ی فروش جای می‌گیرد، با برق استاندارد کار می‌کند و بین مشتریان به‌صورت بی‌صدا عمل می‌کند. این دستگاه فشرده از جنس استیل ضدزنگ، مرغ را گرم می‌کند، پرها را جدا می‌سازد و احشاء را خارج می‌نماید، بدون اینکه فضای کار را اشغال کند یا غرفه‌های مجاور را مختل سازد. صاحبان این دستگاه، فرآیند پردازش را به‌صورت داخلی و تحت کنترل خود انجام می‌دهند، نه اینکه پرندگان را به خارج از محل ارسال کنند و ارزش افزوده‌ی آن‌ها را از دست بدهند. اندازه‌ی کوچک این دستگاه همچنین منجر به هزینه‌ی نصب پایین و آموزش سریع هر کارمندی می‌شود. بدین ترتیب، قصاب کل زنجیره‌ی ارزش — از پرنده‌ی زنده تا لاشه‌ی فروخته‌شده — را زیر یک سقف نگه می‌دارد.
بازپرداخت در بازار

بازپرداخت در بازار

دستگاه کشتار مرغ با درآمدی که از طریق صندوق فروش به دست می‌آورد، هزینه خود را جبران می‌کند: قیمت بالاتر مرغان آماده فروش، صرفه‌جویی در ساعات زمان‌بر کندن پرها با دست، و امکان آماده‌سازی مرغ برای همسایگان و تولیدکنندگان کوچک. اکثر فروشگاه‌ها هزینه این دستگاه را ظرف یک سال بازپس‌گیری می‌کنند و در روزهای شلوغ آخر هفته اغلب حتی زودتر از این مدت. تعهد ده‌ساله ما برای تأمین قطعات یدکی، این ارزش را در طول رشد کسب‌وکار حفظ می‌کند. پس از آن، این دستگاه در همه بازارها و جشنواره‌ها به کسب درآمد ادامه می‌دهد و یک خرید یک‌باره را به سود مداومی تبدیل می‌کند که با هر مرغ تازه‌ای که از روی صندوق فروخته می‌شود، افزایش می‌یابد.

دریافت نقل‌قول رایگان

نماینده ما به زودی با شما تماس می‌گیرد.
پست الکترونیکی
نام
نام شرکت
تلفن همراه/واتساپ
پیام
0/1000