خط تولید خودکار کامل برای پردازش پاهاي مرغ در کشتارگاههای طیور. شامل شستوشو، پوستکنی، برشزنی، ردهبندی و استریلیزاسیون میشود. از فولاد ضدزنگ ۳۰۴ ساخته شده و ظرفیت آن ۵۰۰ تا ۲۰۰۰ کیلوگرم در ساعت است؛ قابل سفارشیسازی کامل برای مقیاسهای تولید کوچک تا متوسط.
در بازار جهانی مرغ، پاهاي مرغ محصولي ارزشمند با نيازهاي ويژهاي از نظر كيفيت هستند. خط فرآوري ما طراحي شده تا به شما كمك كند اين نيازها را بهصورت كارآمد برآورده سازيد. اين خط صرفاً مجموعهاي از دستگاههاي مستقل نيست، بلكه سيستمي توليد كامل و هماهنگ است كه با دقت طراحي شده است. جريان كار آن شهودي و پيوسته است: از هاپر دريافت مواد اوليه آغاز ميشود و پاهاي خام مرغ مستقيماً وارد واحد شستوشوي اوليه ميشوند. در اينجا، اسپريهاي فشار بالا و سيستم آب گردشكننده با هم عمل ميكنند تا آلودگيهاي سطحي، خون و ذرات شل را از محصول جدا كنند و آن را براي مرحله حساس پوستكشي آماده سازند.
هستهٔ خط تولید، دستگاه پوستکن خودکار است که از غلطکهای لاستیکی با دقت تنظیمشده برای جدا کردن پوست سخت بیرونی و کوتیکول زرد بدون آسیبرسانی به بافت گوشت و تاندون زیرین استفاده میکند. این مرحله حیاتی است، زیرا پوستکندن مناسب بهطور مستقیم بر ظاهر نهایی و ارزش بازار انگشتپاها تأثیر میگذارد. پس از پوستکندن، محصول به نوار نقالهٔ تراشش ویژه منتقل میشود. این ایستگاه امکان انجام بررسی نهایی کیفیت بهصورت دستی یا مکانیکی را فراهم میکند تا هرگونه نقص باقیمانده حذف شود و تنها محصولات درجهٔ یک به مراحل بعدی انتقال یابند.
پس از برش دادن، پاهای مرغ از یک دستگاه خودکار سنجش وزن عبور میکنند. این سیستم خودکار طبقهبندی، هر پای مرغ را بر اساس وزن به اندازههای مختلف دستهبندی میکند. دقت در این طبقهبندی برای تطبیق با مشخصات متنوع مشتریان — چه برای فروش داخلی و چه برای صادرات — ضروری است و مستقیماً بر قیمتگذاری و سودآوری تأثیر میگذارد. این فرآیند با مرحلهای نهایی از تمیزکاری و ضدعفونی کامل به پایان میرسد. در این مرحله از ترکیبی از شستوشوی فشار بالا و شستشوی ملایم و امن از نظر غذایی برای ضدعفونی استفاده میشود تا محصول نهایی بالاترین استانداردهای میکروبیولوژیکی را برآورده کند و برای تبدیل به محصولات ارزشافزودهای مانند پاهای مرغ آشپزیشده یا منجمد از نظر ایمنی مناسب باشد. تمام اجزایی که با محصول تماس پیدا میکنند از فولاد ضدزنگ درجه غذایی ۳۰۴ ساخته شدهاند که به مقاومت بالا در برابر خوردگی و راحتی در شستوشو و ضدعفونی معروف است؛ بنابراین کل خط تولید برای سالها بدون نیاز به تعمیرات گسترده، با استانداردهای بینالمللی ایمنی غذایی سازگان دارد.
پارامتر |
مشخصات |
محصولات قابل کاربرد |
پاهای مرغ / انگشتهای پا |
ظرفیت پردازش |
۵۰۰ تا ۲۰۰۰ کیلوگرم در ساعت (قابل سفارشیسازی) |
متریال |
فولاد استیل غذایی پایه 304 |
سیستم کنترل |
کنترل ترکیبی PLC و صفحه نمایش لمسی |
روش تمیزکاری |
سیستم پاشش فشار بالا همراه با آب گردشی |
حالت عملکرد |
کارکرد خودکار پیوسته |
سفارشیسازی |
چیدمان خط، پیکربندی و ظرفیت قابل ارائه است |
▪ دریافت پاهای خام مرغ و شستوشوی اولیه
▪ تمیزکردن با پاشش فشار بالا و حذف ناخالصیها
▪ پوستکندن و پوستگیری خودکار
▪ تراشیدن دستی یا مکانیکی و جداسازی کیفیت
▪ ردهبندی وزنی و مرتبسازی بر اساس اندازه
▪ تمیزکاری نهایی و استریلسازی
▪ خشککردن و آمادهسازی بستهبندی
راهحل یکپارچهٔ تمامدریکجا
خط تولید کامل، تمام واحدهای ضروری از جمله پیششوینده، دستگاه پوستکنی، نوار نقالهٔ تراشیدن، دستگاه ردهبندی وزنی و تجهیزات استریلسازی را در بر میگیرد. نیازی به هماهنگی با تأمینکنندگان متعدد نیست—ما یک سیستم کاملاً هماهنگ و بیوقفه تحویل میدهیم.
بهرهوری بالا و صرفهجویی در نیروی کار
فرآیند خودکار، نیروی کار دستی را بهطور چشمگیری کاهش داده و سرعت فرآوری را افزایش میدهد. با ظرفیت ۵۰۰ تا ۲۰۰۰ کیلوگرم در ساعت، این خط تولید کیفیت یکنواختی را تضمین کرده و هزینههای تولید بلندمدت را کاهش میدهد.
ساختار مستحکم از فولاد ضدزنگ ۳۰۴
تمام قطعاتی که با محصول تماس دارند از فولاد ضدزنگ درجه غذایی ۳۰۴ ساخته شدهاند که مقاومت عالی در برابر خوردگی، قابلیت شستوشوی آسان و انطباق کامل با مقررات بهداشتی مواد غذایی را فراهم میکند.
پیکربندی کاملاً قابل شخصیسازی
ما چیدمان خط تولید، انتخاب تجهیزات و ظرفیت فرآوری را دقیقاً متناسب با نیازهای شما سفارشی میکنیم؛ از جمله طول قابل تنظیم خط، مراحل فرآوری و ادغام با سیستمهای تولید موجود.
عملکرد آسان و نگهداری کم
این خط تولید دارای کنترلهای کاربرپسند و اجزای ماژولار برای انجام سادهٔ عملیات، تمیزکردن و نگهداری است. این طراحی زمان ایستکاری را به حداقل میرساند و عملکرد قابلاطمینان در بلندمدت را تضمین میکند.
انعطافپذیری خط فرآوری پاهاى مرغ ما، آن را به سرمایهگذاری ایدهآلی برای انواع محیطهای فرآوری تبدیل کرده است. این خط بهویژه برای کشتارگاههای طیور با اندازهٔ کوچک تا متوسط که قصد گسترش طیف محصولات خود و ورود به بازارهای صادراتی با ارزش بالاتر را دارند، مناسب است. اغلب این واحدها با چالشهای قابلتوجهی روبهرو هستند: هزینههای بالای نیروی کار برای پوستکندن و ردهبندی دستی، کیفیت نامنظم محصولات و مشکلات در رعایت استانداردهای بهداشتی سختگیرانهای که خریداران خارجی از آنها انتظار دارند. این خط تولید دقیقاً برای حل این مسائل طراحی شده است.
تصور کنید یک کارخانهٔ متوسط که صدفهای مرغ خام را بهعنوان محصول فرعی پردازش میکند. در گذشته، احتمالاً از تیم بزرگی از کارگران برای پوستکندن و دستهبندی دستی استفاده میکرده است. این روش نهتنها هزینهبر است، بلکه منجر به کیفیت متغیر خروجی و خطر بالای آلودگی نیز میشود. با ادغام خط پردازش خودکار ما، این کارخانه میتواند وابستگی خود به نیروی کار دستی را بهطور چشمگیری کاهش دهد. صدفهای خام وارد خط میشوند و در عرض چند دقیقه بهصورت یکنواخت پوستکندهشده، دقیقاً طبقهبندیشده و استریلشده خارج میگردند و آمادهٔ بستهبندی یا پخت بیشتر میشوند. این امکان را فراهم میکند که کارخانه با اطمینان محصولاتی مانند صدفهای انجمادی مرغ درجهٔ A را برای صادرات ارائه دهد و بهطور مداوم مشخصات مشتریان را رعایت کرده و تأمینکنندهٔ قابلاطمینان باقی بماند.
علاوه بر این، این خط تولید محدود به کشتارگاهها نیست. این خط راهحلی ایدهآل نیز برای کارخانههای تخصصی مواد غذایی است که محصولات مبتنی بر پاهاي مرغ را تولید میکنند. به عنوان مثال، یک کارخانه که پاهای مرغ آمادهبهسرخوردن و مارینهشده تولید میکند، میتواند این خط را به عنوان مرکز استانداردشدهی پیشپردازش به کار گیرد. با اطمینان از اینکه تمام مواد اولیه ورودی به طور یکنواخت شسته، پوستکنده و ردهبندی میشوند قبل از ورود به فرآیند پخت و مارینهسازی اختصاصی خود، این کارخانه میتواند طعم و بافت یکنواختی را در تمام تولیدات نهایی خود حفظ کند. این قابلیت برای ساختن شهرت قوی برند بسیار حیاتی است. امکان سفارشیسازی چیدمان و ظرفیت این خط، امکان ادغام بدون دردسر آن در واحد موجود شما را فراهم میکند، صرفنظر از اینکه این واحد جدید ساخته شده یا از طریق ارتقا (ریترُفت) بهروزرسانی شده است. این انعطافپذیری، این خط را به راهحلی مقیاسپذیر و آمادهی آینده تبدیل میکند که رشد کسبوکار را از پردازش چند صد کیلوگرم در روز تا چند تن در روز پشتیبانی میکند.
بهعنوان یک کارخانهٔ مستقیم تخصصی در زمینهٔ تجهیزات کشتار و فرآوری طیور، تجربهٔ گستردهای در طراحی و ساخت خطوط کامل فرآوری پاهاي مرغ داریم. ما مشاورهٔ حرفهای، طراحی سفارشی، راهنمایی نصب در محل و خدمات پس از فروش قابلاطمینان ارائه میدهیم تا اطمینان حاصل شود خط تولید شما بهصورت هموار کار کند و اهداف تولیدی شما را برآورده سازد.
EN
