Тауық аяғын өңдеу жолы | Тауық аяғын өңдеуге арналған толық қалдықсыз өлтіру және өңдеу жолы

Әлемдік құс еті нарығында тауық аяқтары – белгілі бір сапалық талаптарға сай құнды өнім. Біздің өңдеу сызығы осы талаптарды тиімді түрде орындауға көмектесетіндей етіп жасалған. Бұл – жай ғана жеке машиналар жиынтығы емес, дәлме-дәл реттелген, толық интеграцияланған өндірістік жүйе. Жұмыс процесі интуитивті және үзіліссіз: қабылдау қойылғанынан бастап, тауық аяқтары тікелей алдын-ала жуу құрылғысына барады. Мұнда жоғары қысымды шашыратқыштар мен циркуляциялық су жүйесі беттік ластануларды, қан мен шаң-тозаңды жою үшін бірігеді, өнімді аралық тазалау сатысына дайындайды.

Жолдың негізгі бөлігі — автоматты тазалау машинасы, ол қатты сыртқы тері мен сары кутикуланы тереңдегі ет пен сүйектің құрылымын зақымдамай, дәл реттелген резеңке роликтерді пайдаланады. Бұл қадам өте маңызды, себебі дұрыс тазалау тауық аяғының соңғы көрінісі мен нарықтағы құнына тікелей әсер етеді. Тазалаудан кейін өнім арнайы жасалған кесу конвейеріне өтеді. Бұл станцияда соңғы қолмен немесе механикалық сапа бақылауы жүргізіледі, қалған кемшіліктерді жоюға болады, осылайша тек жоғары сапалы өнім әрі қарай өңделеді.

Кесілгеннен кейін аяқтар жоғары дәрежелі салмақ өлшейтін құрылғы арқылы өткізіледі. Бұл автоматтандырылған сорттау жүйесі әрбір тауық аяғын салмағы бойынша әртүрлі өлшемдегі сорттарға бөледі. Дәл сорттау — әртүрлі тұтынушы талаптарын қанағаттандыру үшін маңызды, ол қазақстандық сауда немесе экспорт үшін болса да, баға мен пайданың деңгейіне тікелей әсер етеді. Процесс соңында соңғы тазарту мен стерилизация кезеңі орындалады. Бұл кезеңде жоғары қысымды жуу мен тамақ өнімдері үшін қауіпсіз, жұмсақ дезинфекциялау шайылуы қолданылады, сондықтан соңғы өнім микробиологиялық тұрғыдан ең жоғары стандарттарға сай келеді және маринадталған немесе тоңазытылған тауық аяқтары сияқты құнды өнімдерге әрі қарай өңдеуге жарамды болады. Өніммен темірлесетін барлық компоненттер — тамақ өнімдеріне арналған 304 маркалы коррозияға төзімді, тазартуға оңай болатын асыл тұрғыдан болаттан жасалған, сондықтан барлық жабдық халықаралық тамақ қауіпсіздігі нормаларына сәйкес келеді және жылдар бойы сенімді жұмыс істейді.

▪ Тауықтың аяғын қабылдау және алғашқы жуу

▪ Жоғары қысымды шашыратқышпен жуу және қоспаларды алу

▪ Автоматты түрде теріні алу

▪ Қолмен/механикалық түрде қиып-жону және сапасы бойынша сорттау

▪ Салмақ бойынша бағалау және өлшемі бойынша сұрыптау

▪ Соңғы тазарту және стерилизациялау

▪ Кептіру және орауға дайындау

Біртұтас интеграцияланған шешім

Толық желіде алдын-ала жуғыш, қабығын алу машинасы, кесіп тазарту конвейері, салмақ бойынша бағалағыш және стерилизациялау жабдығы сияқты барлық негізгі құрылғылар біріктірілген. Бірнеше тараптармен келісімшарт жасау қажет емес — біз толық координацияланған, үздіксіз жүйені ұсынамыз.

Жоғары тиімділік және еңбек үнемдеу

Автоматтандырылған процесстер қолмен еңбек шығынын қатты азайтады және өңдеу жылдамдығын арттырады. 500–2000 кг/сағ қуатымен жұмыс істейтін желі тұрақты сапаны қамтамасыз етеді және ұзақ мерзімді өндіріс шығындарын төмендетеді.

Тұрақты 304 маркалы шойыннан жасалған конструкция

Барлық өніммен тікелей жанасатын бөлшектер тамақ өнеркәсібіне арналған 304 маркалы коррозияға төзімді болаттан жасалған, ол жақсы коррозияға төзімділік пен жеңіл тазартылуға мүмкіндік береді және тамақ гигиенасы нормаларына толық сай келеді.

Толықтай реттелетін конфигурация

Біз желінің орналасуын, жабдықтардың таңдалуын және өңдеу қуатын сіздің нақты талаптарыңызға сәйкес құрамыз: желінің ұзындығы мен өңдеу кезеңдерін реттеуге болады, сонымен қатар оны бар болған өндіріс жүйелерімен біріктіруге болады.

Қарапайым пайдалану және төмен техникалық қызмет көрсету

Жол қолданушыға ыңғайлы басқару элементтері мен модульді компоненттерден тұрады, олар қарапайым жұмыс істеуге, тазалауға және қолдануға мүмкіндік береді. Бұл дизайн тоқтап қалу уақытын азайтады және ұзақ мерзімді сенімді жұмыс істеуді қамтамасыз етеді.

Біздің тауық аяғын өңдеу жолының көптеген қолданыс мүмкіндігі оны әртүрлі өңдеу ортасы үшін идеалды инвестиция етеді. Бұл жол негізінен өнімдердің ассортиментін кеңейтуге және жоғары құнды экспорт нарығына шығуға тырысатын кіші және орта көлемді құс қабырғасы үшін ерекше тиімді. Көбінесе бұл кәсіпорындар мынадай маңызды қиындықтарға ұшырайды: қолмен терісін алу мен бағалауға байланысты жоғары еңбекақы шығындары, өнім сапасының тұрақсыздығы және шетелдік сатып алушылар талап ететін қатаң гигиеналық стандарттарға сай келмеу. Біздің жол осы мәселелерді тікелей шешуге бағытталған.

Орта шамасындағы өсімдікте тауықтың аяқтарын қосымша өнім ретінде өңдеуді қарастырыңыз. Тарихи түрде олар қолмен тазарту мен сорттау үшін көп санда жұмысшыларды жұмысқа алған. Бұл тек қана қымбатқа түседі, сонымен қатар өнім сапасының ауытқуына және ластану қаупінің жоғары болуына әкеледі. Біздің автоматтандырылған өңдеу сызығын енгізу арқылы өсімдік қол еңбегіне тәуелділігін едәуір азайта алады. Жабық аяқтар сызыққа кіреді және бірнеше минут ішінде біркелкі тазартылған, дәл сортталған және стерилизацияланған өнімдер ретінде шығады; олар таралуға немесе әрі қарай пісіруге дайын. Бұл өсімдікке экспортқа арналған А класының тоңазытылған тауық аяқтары сияқты өнімдерді сенімді түрде ұсынуға мүмкіндік береді, клиенттердің талаптарын тұрақты түрде орындайды және сенімді жеткізу қамтамасыз етіледі.

Сонымен қатар, бұл жол өлтіру зауыттарына ғана шектелмейді. Ол тауық аяқтары негізінде өнімдер өндіретін мамандандырылған тамақ өндірісі зауыттары үшін де идеалды шешім болып табылады. Мысалы, дайын тамақ ретінде маринадталған тауық аяқтарын өндіретін зауыт осы жолды стандартталған алдын-ала өңдеу орталығы ретінде пайдалана алады. Барлық келетін шикізатты өзіндік пісіру мен маринадтау процесіне кірер алдында біркелкі тазартып, терісін сүйреп және сорттап алу арқылы әрбір партияда соңғы өнімнің дәмі мен мәтінін тұрақты ұстауға болады. Бұл қабілет брендтің күшті репутациясын құру үшін негізгі фактор болып табылады. Жолдың орналасуы мен қуатын кез келген уақытта өзгертуге болатындығы оны жаңа немесе қайта жабдықталған өндірістік алаңға сәйкес келтіруге мүмкіндік береді. Бұл икемділік жолды масштабдалатын және болашаққа бағытталған шешімге айналдырады, ол күніне бірнеше жүздеген килограммнан бірнеше тоннаға дейін өңдеу көлемін қамтамасыз етеді.

Тауық өлтіру мен өңдеу жабдықтарында маманданған тікелей зауыт ретінде біз тауық аяқтарын өңдейтін толық желілерді жобалау мен шығару саласында кең тәжірибеге иеміз. Біз сіздің желіңіз сұранысқа сай жұмыс істеп, өндірістік мақсаттарыңызға жетуі үшін кәсіби кеңестер, жеке тапсырыс бойынша жобалау, объектіде орнату бойынша нұсқаулық және сенімді кепейінгі қызмет ұсынамыз.