Ukuthobela team ya hau e sebelisa mafuta a ho tsoa ho lihlahla tsa ntja ka tsela e sebetsang hantle le e sebetsang ka tsela e nepahetseng?

Amathuba: Lihlopha tse phundutse, Lits’oana tsa ho tsoa ho lihlahla, le Litlhoko tsa Molao bakeng sa Mafuta a ho tsoa ho lihlahla tsa ntja.

Tlhaloso ea mafuta a phundutse: ho tsoa ho lihlahla, ho tsoa ho lihlahla, ho tsoa ho lihlahla, ho tsoa ho lihlahla, le ho tsoa ho lihlahla.

Mohala oa kajeno oa ho hlaba likhoho o qala ka mokhoa oa ho thetsa - hangata ke oa motlakase o thetsang ka metsi kapa o nang le moea o laoloang - o etsang hore linonyana li se ke tsa utloa ha ho latela melao ea bophelo bo botle ba liphoofolo. Ebe litanka tse chesang li tsamaisa metsi a chesang ka mocheso o laoloang ka ho nepahetseng (5063 °C) ho lokolla masiba ntle le ho senya letlalo. Mechine e tlosang masiba e sebelisa menoana ea rabara e potolohang; menoana e senyehileng kapa e sa tsamaellaneng hantle e ka 'na ea e-ba le maqeba kapa ea se ke ea tlosoa ka ho feletseng, kahoo ho hlokahala hore e hlahlojoe kamehla. Litsamaiso tsa ho tlosa mala li etsa hore mpa e bulehe le ho tlosa mala ka ho sebelisa lisebelisoa tse lumellanang ho fokotsa kotsi e bakoang ke setopo. Qetellong, ho pholisa ka li-chiller tsa ho qoelisoa kapa li-tunnel tsa moea o pholilengho fokotsa mocheso oa setopo ho ≤4.4 °C (40 °F) ka nako e behiloeng ho thibela ho hōla ha likokoana-hloko. Lisebelisoa tsohle li tlameha ho latela melao-motheo ea moralo oa bohloeki (mohlala, USDA-FSIS 9 CFR Karolo ea 416) le ho etsoa tlhahlobo ea likarolo tse hlophisitsoeng ho netefatsa polokeho le ts'ebetso e ts'oanang.

Mehlala e phahameng ea ho sebetsa—le jwalo ka ho amanang le mafokotso a lekholo la mahlako a ho tloha ho litema tsa ho nqula lihlahla

Indasteri ea ho lokisa likhoho e tlaleha hore likotsi li feta 5.0 ho basebetsi ba 100 ba sebetsang ka nako eohle (U.S. Bureau of Labor Statistics, 2022),'me likotsi tse amanang le mechine ke tse atileng haholo. Ho ts'oaroa ke li-disc tse sa sireletsoang kapa li-conveyor tsa ho ntša mala ho ntse ho le sesosa se ka sehloohong sa ho khaola litho. Hangata ho chesoa ke metsi a belang kapa lisebelisoa tse hloekisang tse nang le chefo ho bakoa ke ho tima ha motlakase ka bohona kapa ho feta ha mocheso. Ho phatloha ha li-blade tsa ho tlosa mala ho eketseha ha ho tlosoa likarolo tsa tšireletso bakeng sa ho hloekisa'me li sa kenngoa ka nepo. Ho thella ha fatše ho metsi, ho nang le liprotheine tse ngata ho eketsa kotsi ea ho thulana le mechine e tsamaeang. Hangata mekhoa ena e bontša likheo tsa tsamaisohaholo-holo ha ho etsoa lithibelo/lithibelo, tlhokomelo e thibelang ho se lumellane, kapa tšireletso e sa finyelleng litlhoko tsa OSHA ho latela 29 CFR 1910 Subpart O. Litekanyetso tsa boenjinieretse kang lithaelese tse bobebe, lit

Kopano e tloaelehileng: USDA‑FSIS, Meqophu ea OSHA ya Lihlakore, le ho ranta litlhahiso tse amanang le HACCP

Merero ea Likotsi tsa Tlhahlobo ea Likotsi (HACCP) ke motheo oa molao bakeng sa litsi tsohle tse hlahlojoang ke USDA-FSIS. Morero o mong le o mong o lokela ho hlalosa meeli ea bohlokoaho akarelletsa mocheso oa metsi a batang ≤40 °F, ho ba sieo ha tšilafalo e bonahalang ea mantle, le litekanyetso tse tiisitsoeng tsa ho tsukutlehale ho ngola liketso tse lokisang ha ho hlaha ho kheloha. Litekanyetso tsa OSHA tsa ho sebetsana le likhoho (29 CFR 1910) li laela ho sireletsa mochini, mananeo a semmuso a ho notlela / ho tšoaea, le lisebelisoa tse loketseng tsa tšireletso ea motho bakeng sa basebetsi ba sebelisang lisebelisoa tsa polao ea likhoho. Tsamaiso e kopaneng ea ho boloka litlaleho e kopanya litlhoko tsena: lethathamo la letsatsi le letsatsi la ho hlahloba le netefatsa motlakase oa motlakase, sekhahla sa phapanyetsano ea metsi a chesang, le ho hloekisa lisebelisoa tsa ho tlosa mala khahlanong le meeli ea HACCP, ha libuka tsa tlhokomelo li latela botšepehi ba ho sireletsa, ts'ebetso ea Baokameli ba ka kōpa litlaleho tsena ka nako leha e le efe; litokomane tse lumellanang, tse tšoanang li khotsofatsa boitlamo ba molao'me li theha boemo bo sireletsehileng ba ho ba le boikarabelo nakong ea litlhahlobo, lipatlisiso kapa ho khutlisetsa morao.

Kgona ho Hlakisa Tsebo: Mofuta wa Ho Fanoa ha Tsebo ya Bophelo bakeng sa Baoperetere ba Mafuta a Nkwe

Mofuta o hlophisitsoeng o tsamaisa boikarabelo ba batho ho lekola litšebetso tseo li sa fanoang tsebo, mme ho qetela ho qetela ho bapontši ho sebelisa mafuta a nkwe ka tsela e sebetsang, e phethahetseng, le e amanang le melao.

Mofuta wa 1: Tsebo ya Sechaba ka mafuta a nkwe, ho khaola/ho lekola, le ho qetela ho bapontši

Babone ba qala ka mafundisane a a tsoang ho motho ea bafundi a bapileng tsohle tsa tshepiso ya mafuta a mafuta a mafuta—ho tloha ho khalimisa le ho thibela ho ea ho ho hlakisa le ho thibela—ka tlhahisoleseding ya litšoantšo tsa mafuta a mafuta. Baithuti ba ithutile ditshenolo tsa OSHA tsa ho qetela ho qetela (29 CFR 1910.147), tse kenyang ho fumana litšoantšo tsa mafuta a a sa lekana, ho netefatsa litšoantšo tsa mafuta a a sa lekana, le ho etsa ditšhohelo tsa ho qetela ho li-seconds. Litšoantšo tsa mosebetsi li bontša litšoantšo tsa lichord tsa ho tloha le litšoantšo tsa ho qetela ho etsa mafunda a a tlohang ho mosebetsi o o lekana pele ho tla ho sebelisa mosebetsi o o lekana. Tshedimosetso e ngotsoe e netefatsa ho utloisisa ditshenolo tsa bohloko le litšoantšo tsa ho qetela mafuta pele ho tla ho etla ho fase.

Phase 2: Mofundisane o o tlohang ho tsohle tsa mafuta a mafuta a mafuta ka mofundisane o o tlohang ho tsohle tsa mafuta a mafuta

Tlas'a tataiso e tobileng, basebetsi ba bacha ba etsa mesebetsi e iphetang ho pholletsa le mohala ha ba ntse ba fumana maikutlo a hanghang, a lokisang. Bakoetlisi ba tsepamisa maikutlo ho beha matsoho hantle, ho sebetsana le lisebelisoa ka nepo le ho boloka lebelo la ho sebetsa ka mokhoa o tsitsitsengho kenella hanghang ha ho hlaha liphoso tsa polokeho. Tataiso ea nako ea sebele mabapi le hore na sesebelisoa se sebelisetsoa ho tlosa mala joang kapa hore na ho tla joang hore motho a kene ka bateng e chesang e thibela liphoso tsa pele bophelong. Ho etsa likopano tse khutšoanyane letsatsi le leng le le leng ho hlahloba liphoso tse bonoeng, ho fetola ketsahalo ka 'ngoe hore e be monyetla oa ho ithuta. Basebetsi ba ngolisa lihora tse laoloang,'me ba fetela mosebetsing o ikemetseng feela ka mor'a hore ba bontše tsebo eohle e behiloeng lethathamong la ho hlahloba le koahelang karolo e 'ngoe le e 'ngoe ea mochine.

Mohato oa 3: Ts'ebetso e ikemetseng e nang le netefatso ea bokhoni le ho ngolisoa ha tsebo e ngotsoeng

Hang ha moeletsi a tiisa hore o itokiselitse ho sebetsa, motho ea sebetsang o qeta mosebetsi o feletseng ka boithaopo ha mookameli a ntse a etsa lintho tse sa lebelloang. Lethathamo le tloaelehileng la litsebo tse nepahetsengle lumellanang le litekanyetso tsa ho boloka litlaleho tsa HACCP le OSHAle hlahloba ho latela melao ea polokeho, ho nepahala ha ho sebetsana le thepa le boleng ba tlhahiso. Ntho e 'ngoe le e 'ngoe e hloka ho saena habeli: mohlahlobi le moithuti. Netefatso ena e saennoeng e fetoha karolo ea tlaleho ea semmuso ea koetliso ea basebetsi, e fanang ka bopaki bo ka hlahlojoang ba bokhoni ba litlhahlobo tsa kahare le litlhahlobo tsa USDA-FSIS kapa OSHA.

Ho boloka ts'ebetso: Ergonomics, litsamaiso tsa maikutlo le ntlafatso e tsoelang pele bakeng sa lihlopha tsa lisebelisoa tsa polao ea likhoho

Ho boloka katleho e phahameng ho hloka ho fetang feela koetliso ea pele. Bakeng sa lihlopha tse tsamaisang thepa ea ho hlaba likhoho, khatello ea'mele ea letsatsi le letsatsi, ho se tšoane ha mesebetsi le ho se tšoane ha mekhoa e sebetsang ho senya polokeho le tlhahiso. Leano le nang le likarolo tse pelilitšebelisano tsa ergonomic tse sireletsang'mele le ho lekola ka nako ea' nete ho khethollang liphoso pele liphello li hlahaho haha ho tsitsa le ho ikamahanya le maemo mesebetsing ea letsatsi le letsatsi. Mokhoa ona o kopaneng o fokotsa nako ea ho se sebetse, o thibela likotsi,'me o tšehetsa ts'ebetso e lumellanang, e nang le botho le e lumellanang.

Liphetoho tsa ergonomic tsa sebaka sa mosebetsi ho fokotsa ho imeloa khafetsa le liphoso tse amanang le mokhathala

Mehlala ya ho qetella—ho tšepisa lehloho la mohloli, ho fihla ka mafuta a ho tšoara, ho ema ka tsela e telele—e araba ho tšwa ho tšepiso ya mohloli, ho tšoara ha lihloho tse sa tšepiswang, le ho etsa litšitiso tse sa lekanyetsoeng ka mafuta a ho tšoara a tšoarang. Mafuta a ho tšoara a a tšepisang a thusa ho tšepisa lehloho la mohloli le lehloho la sebaka sa mohloli. Mafuta a ho tšoara a a tšepisang a tšepisa ho tšwa ho tšepiso ya mohloli ya mafuta a ho tšoara, mwhile mehlala ya ho tšoara e tšepisa ho tšwa ho tšepiso ya mohloli ya mafuta a ho tšoara. Ho fetola bana ba ho tšoara ka mafuta a ho tšoara a a tšepisang ka mafuta a ho tšoara a a tšepisang a a tšepisang ho tšwa ho tšepiso ya mohloli ya mafuta a ho tšoara. Litšitiso tseo li tšepisang li tšepisa ho tšwa ho tšepiso ya mohloli ya mafuta a ho tšoara le ho tšwa ho tšepiso ya mohloli ya mafuta a ho tšoara.

Mefuta ya ho tšoara ya mafuta a ho tšoara (mohlala: litšitiso tsa sensor, litšitiso tsa SOP tsa digital) bakeng sa ho tšoara ha litšitiso tse sa lekanyetsoeng

Mehala ea kajeno e sebelisa bohlale ho lemoha le ho thibela mathata pele a eketseha. Lithanele tsa leseli le li-sensor tsa mocheso li emisa thepa ka bo eona ha e kena libakeng tse kotsi; li-monitor tsa ho thothomela li lemoha ho senyeha ha li-bearing pele li senyeha. Lethathamo la ho hlahloba mekhoa e tloaelehileng ea ho sebetsa ea digital e fumanehang litabeng tsa lebenkele le tataisa mehato ea ho qala, ho hloekisa le ho lekanyetsaho thibela tsoelo-pele ho fihlela mohato o mong le o mong o tiisitsoe. Ha ho e-na le litekanyetso tse itseng tse hlokahalang tse kang mocheso oa mocheso, nako ea ho phomola ha mocheso kapa matla a motlakase a ho thothometsa, ho ba le alamo e tsebisang mosebeletsi le mookameli. Tsamaiso ena e koetsoeng e fetola phetoho e 'ngoe le e 'ngoe hore e be potoloho e tsoelang pele ea maikutlo, e lumellang ho hlahlojoa ha sesosa le ho ntlafatsoa ha mekhoa ea ho sebetsa, koetliso le lisebelisoa ho itšetlehile ka boitsebiso.

Lipotso Tse Phatlalatswang

Ke likarolo life tsa bohlokoa tsa mohala oa ho hlaba likhoho?

Likarolo tsa eona tsa mantlha li akarelletsa tsamaiso ea ho thetsa, litanka tsa ho chesa, mechine ea ho senya makhasi, tsamaiso ea ho tlosa mala le tsamaiso ea ho pholisa. E 'ngoe le e 'ngoe ea tsona e phetha karolo ea bohlokoa ho netefatsa hore ho sebetsoa ka tsela e nang le botho le e sebetsang ha ho ntse ho lateloa litekanyetso tsa molao.

Likotsi tsa thepa li ka fokotsoa joang litsing tsa ho lokisa likhoho?

Likotsi li ka fokotsoa ka ho sebelisa mekhoa ea ho laola lintho tse kang masela a khanyang le litšitiso, ho etsa tlhokomelo e tloaelehileng, ho tiisa hore ho na le mekhoa ea ho koala le ho koetlisa basebetsi hantle.

Litlhoko tsa bohlokoa tsa molao bakeng sa lisebelisoa tsa polao ea likhoho ke life?

Melao ea USDA-FSIS e hloka merero ea HACCP, ho latela melao-motheo ea moralo oa bohloeki le ho netefatsa likarolo tse hlophisitsoeng. OSHA e laela hore ho be le tšireletso ea mochine, mananeo a ho koala/ho tšoaea, le lisebelisoa tsa ho itšireletsa bakeng sa basebetsi ba lisebelisoa.

Ke hobane'ng ha ergonomics e le ea bohlokoa mesebetsing ea ho hlaba likhoho?

Diphoofolo tsa ho lekola mosebetsi, joalo ka dipolokelo tsa ho fokotsa mosebetsi o sa tloaelehang le matsohong a ho fokotsa mosebetsi o sa tloaelehang, di fokotsa mosebetsi o sa tloaelehang oa motho ya ho sebetsa le di thusa ho khaola litšoantšo. Ho fetola batho ba sebetsa lipakeng tsa lisebaka li bontša hore litšoantšo tsa ho sebetsa ka tsela e tšoanang li fokotsehe, ho netefatsa ho sebetsa ka tsela e phethahetseng.

Mofuta wa ho lekola ka nako e le 'ngoe o thusa joang ho lekola ho sebetsa ka tsela e sebetsang?

Mephefo ea nako e le 'ngoe e sebelisa ditšoantšo le ditekanyetso ho fumana litšoantšo tsa ho sebetsa ka tsela e sebetsang le litšoantšo tsa litlhahiso tse tšoanang, ho thusa ho etsa mesebetsi ea ho lekola pele ho sebetsa ka tsela e sebetsang le ho thusa ho sebetsa ka tsela e phethahetseng.